豆腐素饺子怎么做？
步骤 1
豆腐切1厘米厚片，锅中倒入少量油烧热。把豆腐两面煎至金黄。 凉后，将豆腐切成小丁
步骤 2
（图片来源网络，侵删）
鸡蛋打散，倒入刚才煎豆腐的锅中。转动锅子，把鸡蛋煎成鸡蛋饼。 熟后，将鸡蛋饼切成丁
步骤 3
韭菜洗干净，将水控干。 切碎备用 粉丝用开水烫软，用刀剁碎。
（图片来源网络，侵删）
步骤 4
所有材料放在盆中，加入适量盐，鸡精，味极鲜，花生油。用筷子搅拌均匀。（此时你可以尝一下水饺馅的咸淡，在根据喜好加盐）
豆腐素馅饺子怎么做？
1.将豆腐放在锅内蒸五分钟左右去掉一些水分，再凉透待用。或放在篦子上控掉些水分，待用。
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2.将上面处理好的豆腐切成丁状，放入葱末及适量的花椒粉、味精、盐，再加稍许油，搅拌均匀即成饺子馅。如果想看起来增色，可适当加点香菜末或其他菜叶点缀一下。
香菇5朵香菇切末、葱、姜切末。加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟豆腐上锅蒸15钟。
豆腐晾凉后，用小勺捣碎拌入香菇馅内和面一团，饧20分钟面团揉好，切成剂子，擀皮包成饺子。
准备食材，豆腐500克，鸡蛋2个，鲜菇8朵，葱姜适量。
把豆腐切成小方块，热锅凉油翻炒软，鸡蛋炒好后在锅是捣碎，等两样凉凉，盛入盆中，再把切碎的鲜菇葱姜一起放入盆中，再加上佐料，拌均匀就做好了。
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