黄焖黄鱼的最正宗的做法？
1、原料：黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油。
2、姜切片，葱切小段，蒜拍碎。
4、锅中倒油，中火烧热，放花椒和八角炒香。取出八角。
5、放葱姜蒜炒香。
6、放鱼，晃动锅几次，让鱼均匀沾油。
7、依次放料酒两大勺，陈醋两勺，生抽三大勺。
8、加水，水高达鱼的二分之一即可。转大火。
9、依次放一勺盐，一勺白糖，少许白胡椒粉，半勺鸡精。大火炖，汤汁烧开，用勺子浇淋鱼的表面。转中火，直到收汁。出锅前淋少许香油。
准备食材：黄鱼两条，姜适量，蒜适量，油适量，生粉适量，酱油适量。
制作方法：
3、锅里放油，烧四成热放姜片煎一下，放入黄鱼块煎，煎至双面黄，放入少许白糖，再放入蒜的上半部。
食材用料
黄鱼 3条，姜4片，甜面酱适量，葱适量，蒜适量，盐适量
做法步骤：
1，首先将黄鱼清洗干净，去鳃，在鱼身上划几刀
材料：黄花鱼 2条 、 葱花 适量 、 姜片 适量 、 蒜末 少许 、 干辣椒 2个 、 生抽酱油 3勺 、 米醋 2勺 、 糖 2勺 、 料酒 1勺 、 香油 1小勺 、 面粉 少许 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/10
步骤2/10
宁德黄焖大黄鱼正宗做法？
1、准备用料：黄花鱼、花生油、食盐、酱油、味精、葱、姜、蒜、八角、蚝油。
2、黄花鱼去头、去内脏洗净，沥干水分。
3、将盐、味精、酱油、蚝油、葱姜蒜与适量水混合。
4、热锅倒油，放花椒煸香，倒入酱汁，倒入黄花鱼，炖煮至熟即可。
第一步：辅料处理。先将洗净的生姜切成片，葱切葱花，蒜切片装盘备用；
第二步：将大黄鱼内脏去除清洗干净，剞刀贴骨，斜刀在背鳍部贴骨头两侧切好备用；
第三步：将锅置于火上倒入适量的烹调油，加入蒜片爆出香味。将黄鱼送入锅中，加入适量盐、料酒、蒸鱼豉油、清汤翻炒，盖上锅盖焖煮三至四分钟；
第四步：四分钟后打开锅盖，加入适量的白糖，改用大火；
第五步：锅内加入适量盐巴、醋、味精调味，最后淋上尾油就可以出锅了。撒上些许葱花，一盘鲜香四溢的黄焖大黄鱼就这样做好了。第一步：辅料处理。先将洗净的生姜切成片，葱切葱花，蒜切片装盘备用。
料
小黄鱼两条，生抽三勺，番茄酱两勺，蚝油一勺，糖2g，高汤半碗
步骤 1
准备姜丝葱丝，黄鱼洗干净，里外均匀抹上一层盐，鱼腹也抹。加一半葱姜和米酒，用保鲜膜包起来腌15分钟。
步骤 2
材料：黄花鱼 2条 、 葱花 适量 、 姜片 适量 、 蒜末 少许 、 干辣椒 2个 、 生抽酱油 3勺 、 米醋 2勺 、 糖 2勺 、 料酒 1勺 、 香油 1小勺 、 面粉 少许 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/10
将鱼洗好晾干水分，切成三段，两面拍上干面粉，静置片刻。
步骤2/10
1、主料：黄鱼260克、咸肉115克；辅料：姜丝适量；配料：盐适量、鸡精适量、料酒适量。
2、小黄鱼（已洗净）、咸肉（已切成片）、姜丝。
3、在已洗净的小黄鱼中加适量的盐，加适量的鸡精，加适量的料酒。
4、随后，搁入姜丝。5、接着，合入切好的咸肉。6、然后，放入蒸锅中。7、盖上盖，蒸至7—8分钟，即可。
