鸡腿菇包饺子要炒吗？
鸡腿菇包饺子不要炒。但是鸡腿菇最好先焯一下，芹菜也用盐腌一下挤去水分才好。这样饺子包好烧水溜，肉馅饺子开锅后敞盖三个开锅就熟了。 鸡腿菇焯一下和芹菜挤水都是为了饺子馅不出汤，做出的饺子，芹菜清脆、蘑菇劲道、猪肉鲜美，特别好吃。
鸡腿菇家常做法？
食材清单
鸡腿菇 2根 、 香葱 一把根 、 白糖 适量 、 生抽 适量 、 水 一点点。
（图片来源网络，侵删）
步骤1
挑两个新鲜鸡腿菇。
（图片来源网络，侵删）
步骤2
步骤3
（图片来源网络，侵删）
用开水泡一下，这个很关键，泡过水的鸡腿菇能去掉不少的泥腥味。
步骤4
主料
猪梅条肉200g 鸡腿菇一根或两根
洋葱半个
辅料
盐1勺 生抽一勺半
用料：鸡腿菇1个，猪肉50克，青椒 1个，红萝卜1/4根，葱一小节
鸡腿菇炒肉做法步骤：
1.肉切成丝用一勺料酒，一勺生抽，半勺胡椒粉腌制10-20分钟，鸡腿菇、青椒、葱切丝或切片，
4.待鸡腿菇变软变色加入一勺生抽，再放入刚才炒制的肉片翻炒均匀，最后放入青椒翻炒均匀，
5.炒好出锅盛盘即可
鸡腿菇和干豆腐做法？
主料
水发鸡腿菇100克，豆腐100克，瘦肉、油菜、水发海米各适量。
调味料：盐、酱油、味精、葱丝、蒜片、姜丝、色拉油、花椒水、湿淀粉、鲜汤各适量。
做法
1．将鸡腿菇洗净，菌柄和菌盖保持原形；豆腐切块，瘦肉切片；油菜焯后。打坡刀片。
2．炒锅上火，烧热擦净，加色拉油，烧至七成热时，倒入豆腐炸呈金***，再倒入油菜、鸡腿菇，用手勺推动两下，倒入漏勺，沥去油。
3．原锅留底油，放瘦肉片炒至五成熟，下葱丝、姜丝、海米翻炒，加盐、酱油、味精、鲜汤，倒入过油的鸡腿菇、豆腐等，小火烧至汤汁剩少许时，用湿淀粉勾芡，加明油，淋上香油，装盘即成。
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