酸菜鱼的酸菜怎么做最好吃？
2，准备好瓦缸，瓦缸是芥菜最好的选择，因为透气性很好。
（图片来源网络，侵删）
4搓好的芥菜放缸里，然后把洗米水倒入缸里，洗米水要淹没过芥菜，加人20克50度以上的白酒（防止水和菜不够干净导致生花），把它放置在阴凉通风处，盖好，静置两天让其发酵。
5，静置第三天之后把前面的水倒掉，然后倒入新的洗米水（每次换水都加人20克白酒哦），静置三天。
酸菜鱼中的酸菜是什么菜做的？
酸菜由芥菜为原材料腌渍而成。
（图片来源网络，侵删）
酸菜口感偏酸咸，常用于提味。栽种芥菜多***取播种的方法，将籽粒饱满的***播撒在土壤中，并浇灌一次水分，让芥菜顺利发芽，苗期还要其施加一次氮肥、尿素，促使植株生长旺盛。
用酸菜鱼的酸菜做排骨的做法？
主料：猪排300克、大土豆一个、粉条一小把、酸菜200克。
配料：葱、姜
（图片来源网络，侵删）
1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。
3、烧热油锅，放入葱姜末爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。
酸菜排骨（巧用酸菜鱼调料包）的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我用的网易味央的黑猪汤骨、海底捞的酸菜鱼调味料。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
调料包里头有4种东西—— ①腌鱼粉（就是淀粉+盐+白胡椒粉。但是这个我们不用）； ②酸菜；③泡椒碎； ④调料油包（这里头混合了植物油、泡萝卜碎、泡姜碎、浓缩高汤等）。 对比王刚师傅的酸菜鱼用料，我感觉这个还是挺地道的。
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