怎样调韭菜猪肉馅饺子的啊？
步骤 1
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和面，凉水和面，500克的面粉大约放300克的水，和好面用保鲜膜盖着醒发会，一般醒发小时左右。开始准备馅料。
（图片来源网络，侵删）
步骤 2
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制作馅料： 猪肉和韭菜分开调制，这样避免韭菜出水分。 1，先调制猪肉馅，里面放芝麻油，生抽，盐，十三香，白胡椒后按照一个方向搅拌均匀。 2，洗好的韭菜控干水法，切成韭菜碎，放入盆中，再倒入芝麻油和盐搅拌均匀。
（图片来源网络，侵删）
步骤 3
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韭菜猪肉馅饺子怎么调馅最好吃？
韭菜猪肉馅饺子这么调馅最好吃，等动手包饺子时候再放韭菜，那样才好吃。首先调猪肉馅，调猪肉馅之前就用热水泡上花椒备用，切好姜末放入，加生抽少许盐适量，可以再加点酱油，再放点味精，几次加入花椒水搅匀搅到粘稠即可，韭莱甩开水切成细丁，加些油搅拌好，因为韭菜遇盐出水，这样好包还鲜嫩。
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猪肉300克、韭菜150克、粉丝10克、饺子皮300克、鸡精3克、胡椒粉1克、盐4克、酱油2克、糖2克、生粉1克。
3、猪肉放入料理机打碎，加入鸡粉、盐、糖、酱油、胡椒粉、生粉等，用筷子搅至上劲，腌制30分钟。
4、再加入切碎的韭菜和粉丝到肉馅中，所有馅料搅拌均匀。
韭菜煮肉馅饺子，这样做最好吃，首先把韭菜捡干净，用小苏打水泡10分钟，用清水冲洗干净，晾干，先把韭菜用刀切成小段，用麻油把韭菜办起来，放到一个盆子里，再把煮肉馅用麻油，盐，耗油，花椒面，生抽，老抽办好，然后再把韭菜放进去搅拌均匀。
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