牛肉韭菜饺子馅做法？
主料：
牛肉馅 : 500克 韭菜 : 600克 玉米油 : 适量 面粉 : 600克 水 : 350克
辅料：
料酒 : 3勺 生抽 : 3勺 老抽 : 1勺 盐 : 适量 耗油 : 2勺 葱 : 1段 姜 : 1块 鸡粉 : 1勺
详细步骤：
做法：
主料：韭菜500g、牛肉末200g辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、料酒少量、鸡精少量、胡椒粉少量、酱油少量、香油少量。
步骤：1.准备牛肉馅。
3.葱姜切末。
4.热油锅，放入少许油，将肉馅放入，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、香油。
6.将炒好的肉馅放入不锈钢盆中，韭菜切末后也放入。
牛肉切块放入绞肉机里绞成肉泥。。
取出放入大一点的容器里。加入料酒，加入生抽，加入蚝油，。
加入花椒水和适量的盐，顺一个方向搅拌，放入切碎的韭菜和葱姜，香菜末，到入花生油。混合搅拌均匀，馅料就调制好了。
牛肉韭菜饺子馅做法？
牛肉馅 : 500克 韭菜 : 600克 玉米油 : 适量 面粉 : 600克 水 : 350克
辅料：
料酒 : 3勺 生抽 : 3勺 老抽 : 1勺 盐 : 适量 耗油 : 2勺 葱 : 1段 姜 : 1块 鸡粉 : 1勺
详细步骤：
1、面粉加入水揉成软硬合适的面团。
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准备好材料。
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面粉加蛋清、水和成光滑的面团，盖上醒30分钟以上，花椒粒用凉水泡20分钟
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韭菜洗净沥干水分切末，用熟菜籽油拌均匀，这样韭菜和肉馅搅拌的时候就不会出水。
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牛肉馅化冻，可以用新鲜牛肉最好，姜切末，倒出加花椒粒水(或者高汤这样牛肉不柴，味道鲜美)，朝一个方向搅拌上劲
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加生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、姜拌均匀
牛肉韭黄饺子馅的做法？
1、做牛肉韭黄饺子馅前，先准备好牛肉、韭黄、调料等材料，如图所示
3、然后，将牛肉切成牛肉末，也可提前在菜场让摊贩帮忙处理，如图所示
4、之后，在肉末中加入花椒粉、鸡精、盐、五香粉调料进行腌制，如图所示
5、最后，将牛肉馅加入到韭黄中搅拌均匀，牛肉韭黄馅就做好了，如图所示
