土豆饺子怎么做好吃？
土豆饺子的做法，先把新鲜的土豆(土豆一定要新鲜的，因为不新鲜发了牙的土豆是有毒的)，洗干净，削干净皮，用擦子擦成丝，剁碎放入盆里用盐杀一下，然后挤出多余的水分(挤出来的水可用来和面)，然后和剁好肉，蚝油生抽，盐，鸡精小葱花，姜沬，热油一起拌匀，就可以开始包啦，包子皮最好是自己手工做的。
用土豆包饺子的话，一定要和鸡蛋豆腐再加点韭菜做馅料！这样才好吃！首先我们把土豆去皮洗净切成粗丝在剁碎备用，鸡蛋几个下锅炒成蛋碎出锅备用，韭菜洗净控干水分再切碎备用，豆腐切小丁，锅中倒油烧热放入土豆煸炒再加入鸡蛋，豆腐加入各种佐料稍微炒一下出锅凉凉再加入韭菜拌匀就好了！
1、将四五个土豆（两人吃 ）用蒸锅蒸熟；
2、将蒸熟的土豆剥皮，放入盆内，先用勺子捣碎，在用勺子的背部反复搅拌直至成为泥状；
3、炒锅内盛少量油（最好是动物油，我们老家一般用羊油，特香），不要多，能少给土豆泥上色即可；
4、油开后将备好的肉沫放入锅内炒熟，放盐，五香粉花椒味精等调料，千万不要放酱油。土豆泥入锅搅拌，同时放入和肉沫同量的葱花，一起炒，注意不要时间太长，这主要不是在炒，只是将土豆泥和油等均匀搅拌，尽量不要使土豆泥变色；
5、土豆泥拌好后下火，咱们的馅儿就做好了；
7、煮的时候看饺子在锅里膨胀就刚合适，佛则容易开膛；
1、把土豆去皮，洗净，用擦板擦成细丝。
2、再把土豆丝放盆里，加入1勺盐，拌匀，腌制10分钟后，攥去水份。
3、把攥去水份的土豆丝，放案板上，用刀剁成碎粒。
4、把猪五花肉切碎，再剁成肉泥。
5、再把肉泥放盆里，加入1小勺盐，1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺料酒，1勺生抽，搅拌均匀腌制10 分钟。
6、把芹菜叶洗净，切成碎末，葱，姜也切成末。
7、把土豆粒，芹菜碎放入腌好的肉泥盆里。
8、再放入葱、姜末，加入1勺盐，1勺蚝油，1勺香油，1勺熟花生油。
9、搅拌均匀后，土豆饺子馅就做好了。
10、然后，把土豆馅包入备好的面皮里，包成饺子，煮熟，一盘土豆馅饺子就可以上桌了。
