土豆炖鱼的做法步骤图，土豆炖鱼怎么做？
用料：鲤鱼500克，土豆300克，川椒5克，
辅料:酱油20克，盐10克，味精10克，鸡精5克，糖15克，料酒50克，白醋10克，花椒、大料、葱、姜、蒜各少许。
烹饪步骤是:
1.将鱼宰杀，洗净血水，改成厚片，葱、姜切块，川椒用剪子剪成细丝，土豆切滚刀块待用。
2.勺置火上，勺内放猪油，将改好刀的鱼煎成金***时放葱、姜、蒜、花椒、大料、川椒，烹入料酒、白醋，加高汤、土豆、盐、酱油，炖制30分钟后，加入味精、鸡精，出勺即可
主料：鲫鱼500g。
调料：土豆 250g，辣椒片 适量， 姜片3片，大料 3g，大酱 适量， 蒜瓣 4瓣，料酒适量。
做法
2、锅中放油烧七成热后加入大酱。
3、加入适量的水。
4、把鲫鱼、土豆、调料都放入锅中。
5 、炖十五分就可以出锅了
土豆炖鱼的做法步骤图，土豆炖鱼怎么做好吃？
食材用料鲤鱼 一条相克食物小土豆 三个盐 适量油 适量香醋 适量相克食物十三香 适量酱油 适量八角 两个料酒 适量姜 三片相克食物葱花 一根土豆炖鱼的做法
1.土豆去皮，切条，放水里，备用
2.葱花，姜，八角切好备用
3.一条鲜活的鲤鱼
4.鲤鱼去麟去鳃开膛去疸，鱼身改刀（有喜欢吃鱼肠的就留下，不喜欢的就和鱼疸一起扔掉）
5.锅内放油，油热后放葱花姜八角十三香！
6.爆香后，放入鲤鱼煎正反面各煎十秒后，少放点水！
7.倒去适量的酱油8.料酒适量9.香醋适量
10.盐适量
11.材料全部放好后，再加入适量的水，然后把切好的土豆放入
12.大功告成，出锅装盘！
燕鱼炖土豆的家常做法？
主料:燕鱼、土豆 铺料:葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、食用油、盐、鸡精、白糖、料酒、青红小辣椒、香菜
做法:燕鱼去头，处理干净，洗净备用
燕鱼切段，葱切丝，姜切片，一起放盆里，倒入适量料酒，少量盐，搅拌，腌制半个小时以上。
把燕鱼捞出，淋一下水分，燕鱼身上涂抹少量干淀粉或面粉，主要是防止过油粘锅，少量涂抹一层就可以，起火，锅中入油，将燕鱼入锅油炸，炸到金黄捞出，锅内留少量油，将郫县豆瓣酱一勺倒入锅内，炒出红油，葱姜蒜切末，青红辣椒切段下锅炒香，在下入炸好的燕鱼段，放入少量的白糖，翻炒片刻，土豆去皮切小块，下入锅内，翻炒几下，锅中加入适量清水，等锅里的汤开后，放入盐、鸡精，等两分钟后盖上锅盖，炖十分钟到十五分钟，根据鱼和土豆量掌握时间，收汤后出锅撒入香菜末就可以食用了。
食材：燕鱼一条，土豆两个，红薯粉条适量，葱、姜、蒜及各种调料
做法步骤：
1、先把适量的红薯粉条用温水泡上
2、再把鱼处理一下。我们这儿把这种鱼叫燕鱼，这样一条大概有六七两重。先给它洗净去掉内脏，然后切成段（我直接用剪刀剪的）
10斤娃娃鱼咋做？
主要材料：榨菜适量，醋适量，盐少许，糖少许，肉皮适量，山芋粉大约180g，娃娃鱼一条。
做法步骤：
1、娃娃鱼切成小段。肉皮切块。葱姜蒜切块。
2、锅热油，4成热放入少许白糖，7成热下葱姜蒜。
3、煸炒少许倒入娃娃鱼块、少许蚝油、白胡椒粉、花椒粉、海鲜酱、红烧酱油。
4、倒开水末过鱼肉炖25分钟即可。
（1）先将辅料切好，放到调料宛中。（2）烧开一锅开水，用热水把娃娃鱼的皮烫掉，然后用凉水清洗，不能用温水或者是开水清洗娃娃鱼。切块备用，装到别的盆中。（3）土豆切块，和娃娃鱼一样大即可。
2/4
（1）起锅烧油。油温5成热时放入葱姜蒜，炒出香味。（2）再依次放入鸡精，白糖。小米椒，干辣椒。这时的油温达到8成热。（3）这时再放入大酱，炒出红油。现在不用放盐。
3/4
（1）烧水2000毫升。（2）料已经超好，现在将娃娃鱼放到锅中炒至半熟。这时放入料酒，食醋。去腥。（3）这时放入提前烧好的开水，开始炖。大火猛炖15分钟。
4/4
（1）炖到15分钟的时候用筷子扎一下，如果扎下去有阻塞感，这时放入土豆。放入味精。小火慢炖5分钟。再大火收支3分钟。
