泡菜饺子的做法？
答:泡菜饺子是一道美味可口的传统中国菜肴，以下是一份简单的做法：
所需材料：
- 馅料：猪肉末 200 克，泡菜 适量，葱姜末 适量，盐 适量，鸡精 适量，生抽 适量，料酒 适量，白胡椒粉 适量，香油 适量
- 蘸料：黑醋 适量，生抽 适量，蒜末 适量，姜末 适量，辣椒油 适量
步骤：
1.将猪肉末、泡菜、葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉和香油混合在一起，搅拌均匀成为馅料。
2.将饺子皮放入手掌心，放入适量的馅料，将饺子皮对折捏紧，从中间开始逐渐往两端捏紧闭口，重复以上步骤直到馅料用完。
3.将捏好的饺子放入沸水中，煮至浮起后再煮 1-2 分钟即可捞出，沥干水分备用。
4.在碗中加入适量的黑醋、生抽、蒜末、姜末和辣椒油搅拌均匀成为蘸料。
以下是泡菜饺子的做法：
**材料：**
- 饺子皮：适量
- 泡菜：200克
- 猪肉末：150克
- 姜末：适量
- 葱末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
将馅料需要的菜都准备好，粉丝，香菇事先温水泡软，面和好放在一边。
将泡菜，玉米粒，粉丝，香菇韭菜切碎，豆腐压碎之后用纱布挤干水分。
将所有配料切好后，放入盆中，再加入辣椒酱，生抽，辣椒粉，香油，盐 ，搅拌均匀后馅料完成！
泡菜馅饺子怎么做？
步骤/方式一
用料：泡菜300g、豆腐半块、泡好的粉条100g、猪肉馅200g、面粉500g、葱一颗、姜末少许、味精适量、盐两勺
1.泡菜剁碎。泡好的粉条在锅子煮好后，切碎。将豆腐弄碎。葱、姜切末。
步骤/方式二
2.加肉馅、盐、味精拌匀即可。
步骤/方式三
（2）肉馅➕酱油1勺➕蚝油1勺➕盐半勺➕十三香半勺➕香油1勺➕泡菜拌匀备用
（3）饺子皮包入1勺馅料收口捏紧包好，水开下入饺子煮至浮起即可盛盘开吃啦，味道绝了特别好吃✅
用料：泡菜500克，猪肉馅200克，大葱100克，酱油，盐少许。
做法：1.把泡菜切丝，然后剁碎，再用纱布包裹挤去水分，待用。
2.起锅烧油，猪肉馅放入锅中爆炒，放入酱油，盐，快速翻炒关火。
3.把挤好水的酸菜放入炒好的肉馅中，放入葱花，搅拌均匀，泡菜猪肉饺子馅就做好了。
泡菜肉馅饺子好吃，把肉馅调制好口味，把泡菜切成碎末，葱姜末放入调制好的肉馅里搅拌均匀，取中劲面粉一斤，加水合成饺子面团，揉搓面团醒好。搓条下挤，杆成园皮包入饺子馅捏成饺子。
