目鱼的做法?
材料:目鱼300克,大葱一根,油适量,盐少许,黄酒少许,姜少许
步骤:
1、准备食材。
4、最后放盐煸炒2分钟即可出锅。
— 食材清单 —
主料:
目鱼一只
辅料:
— 烹饪步骤 —
1· 目鱼洗净,切方块或者菱形,再改花刀
3· 青椒,胡萝卜洗净切块,起油锅,放入煸炒,变色后。放入开水一小碗,待青椒7/8成熟了,放入目鱼,一起煸炒,加入盐。2/3分钟可以出锅了!喜欢的话,可以再撒一点白胡椒粉!
用料:目鱼肉300克,黄瓜30克,春笋30克,黑木耳10克,花生油1毫升,盐2克 ,鸡蛋60克,淀粉60克,料酒15克,白糖25克,醋20毫升,酱油5毫升,花椒油适量。
做法:
1.黑木耳提前用冷水泡发;黄瓜洗干净,春笋去笋衣洗干净;将目鱼洗干净,目鱼去头,去肠,去骨;
2.目鱼肉切成约1 厘米见方的长条;黄瓜去皮去瓤;将黄瓜切成约4厘米长、1 厘米见方的条;
3.将春笋切成约4厘米长、1厘米见方的条;容器中加鸡蛋、淀粉调和成糊,再放少许盐、食用油搅拌均匀备用;
4.将目鱼条蘸上糊;起油锅,目鱼条用5、6成热的油炸成金***;锅内留底油,葱姜入锅爆香,依次烹入料酒、 白糖、 醋、酱油;
5.春笋及木耳入锅炒,视情况可以加少许高汤或水;黄瓜入锅,淋入芡汁后将目鱼条入锅炒,炒均匀淋少许花椒油即可出锅装盘。
材料
目鱼2条,五花肉,鸽子蛋,老抽,生抽,葱姜,料酒,冰糖各适量
做法
2.目鱼处理干净后切块,鸽子蛋数个,煮熟剥去壳。
3.锅热少许油,爆葱姜后放入五花肉翻炒,加料酒,老抽、生抽,稍上色后倒入一碗水没过肉块,加盖煮开,转中小火收汁。
准备材料:
墨鱼一只500g,青红椒,洋葱,姜,蒜,料酒,生抽,蚝油,盐,鸡精
做法:
1、墨鱼清洗干净去内脏去黑皮,切块,用生姜,盐,料酒腌制10分钟,主要为了去腥;
多目鱼的正确做法?
多目鱼正确的做法如下 1首先将准备好的多目鱼放入盆中,加入料酒,盐,鸡精,葱段,姜片,海鲜酱油,用手抓匀腌制下备用;
2.将腌制好的多目鱼裹上干淀粉下入油锅炸至定型捞出控油,然后再将鱼下入油锅中炸至表面酥脆即可装盘。美味的多目鱼就完成了
用料:目鱼肉300克,黄瓜30克,春笋30克,黑木耳10克,花生油1毫升,盐2克 ,鸡蛋60克,淀粉60克,料酒15克,白糖25克,醋20毫升,酱油5毫升,花椒油适量。
做法:
1.黑木耳提前用冷水泡发;黄瓜洗干净,春笋去笋衣洗干净;将目鱼洗干净,目鱼去头,去肠,去骨;
2.目鱼肉切成约1 厘米见方的长条;黄瓜去皮去瓤;将黄瓜切成约4厘米长、1 厘米见方的条;
3.将春笋切成约4厘米长、1厘米见方的条;容器中加鸡蛋、淀粉调和成糊,再放少许盐、食用油搅拌均匀备用;
4.将目鱼条蘸上糊;起油锅,目鱼条用5、6成热的油炸成金***;锅内留底油,葱姜入锅爆香,依次烹入料酒、 白糖、 醋、酱油;
5.春笋及木耳入锅炒,视情况可以加少许高汤或水;黄瓜入锅,淋入芡汁后将目鱼条入锅炒,炒均匀淋少许花椒油即可出锅装盘