豆豉鱼的做法？
食材清单
鱼 两条 、 豆豉 20克 、 姜 一块 、 蒜 3瓣 、 葱 一根 、 酱油 适量 、 料酒 适量 、 砂糖 少许
步骤1/6
步骤2/6
准备好姜、葱、蒜、豆豉（豆豉用水洗一下）
步骤3/6
准备食材：鲫鱼1条（约400克）、豆豉30克、姜1块、大蒜5瓣、小葱1根、香菜1根，料酒1勺，生抽1勺，盐6克
1，小葱切葱段
2，姜一半切片一半切末，蒜切末，香菜切段
3，鲫鱼洗净，在鱼身两侧各划三刀，放入姜片、小葱段、料酒1勺、盐1勺腌制15分钟。
4，锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入鲫鱼，煎至鱼身两面金黄后，捞出备用。
5，锅中留底油，放入姜蒜末、豆豉炒香。
6，倒入适量清水，盐、生抽、料酒煮开，放入煎好的鲫鱼煮5分钟。
7，期间不断将汤汁浇到鱼身上，待汤汁收浓，出锅装盘，撒上香菜即可。
2、将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁。
3、将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼入味。
4、将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内（如不锈钢饭盒等都可以），然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。豆豉鱼很有罐头鱼的风味，由于经过高压，鱼头和骨刺都能吃完。
豆豉鱼的做法？
1、准备好食材。
2、把鱼打上花刀，用姜片，葱，料酒，盐码上去腥，上味。（大约半小时）。
3、把大蒜切细末。
4、豆豉用水泡洗一下。
5、锅里放油放入大蒜末炒香后放入豆豉继续炒香，然后加入一勺老干妈豆豉，然后加点盐后鸡精关火。
6、把之前打花刀码味的鲫鱼清洗一下后放入盘中，把在锅中炒香的豆豉码堆在鲫鱼身上。
7、然后上锅蒸十分钟左右（看鱼的大小）。
豆豉鱼的做法？
1、准备好食材。
2、把鱼打上花刀，用姜片，葱，料酒，盐码上去腥，上味。（大约半小时）。
3、把大蒜切细末。
4、豆豉用水泡洗一下。
5、锅里放油放入大蒜末炒香后放入豆豉继续炒香，然后加入一勺老干妈豆豉，然后加点盐后鸡精关火。
6、把之前打花刀码味的鲫鱼清洗一下后放入盘中，把在锅中炒香的豆豉码堆在鲫鱼身上。
7、然后上锅蒸十分钟左右（看鱼的大小）。
8、时间到，起锅即可食用。
第一美食豆豉鱼的做法？
食材：青鱼900克
调料：黄酒5克 豆豉50克 盐4克 小葱5克 酱油25克 姜5克 白砂糖20克
做法
1. 将青鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成4 厘米长、3 厘米宽的鱼块，放入钵内；
2. 鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2 小时入味；3. 干豆豉放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净；
鲫鱼开膛破肚洗干净后，用厨房纸擦干净，两面花刀切一下，抹上盐，塞姜丝，双面淋适量料酒，腌制二十分钟
步骤 2
space
塞入整节小葱
步骤 3
space
锅内放油，双面煎黄
步骤 4
第一步：腌鱼准备宰杀干净的草鱼一条，从中间片开 取一半切成均匀小块，把切好的鱼块放入盆中，加入少许食盐和适量清水，洗净鱼块上的血水以后 捞出，挤干水分，准备腌制~
阿飞唠叨：草鱼最好剁成块再蒸，容易入味
第二步：配料盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，蚝油10克增鲜，准备生姜一块，切成姜末，和鱼块放在一起，抓拌至鱼块把料汁全部吸收，加入少许干淀粉，再次拌匀腌制15分钟~
