虾肉饺子馅的最佳做法?
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克,所以食材像这样摆好,开始搅拌。
2、根据个人口味,加入黄酒2勺,蚝油2勺,生抽3勺,五香粉1勺,麻油2勺,食用油3勺,可锁住蔬菜水分,搅匀即可,盐1勺就够,但别放太早,什么时候包现放,以防韭菜出水。
二、黄瓜虾仁馅
用料简单易做,黄瓜的热量不高,爱吃又想减肥的爱美人士,不要错过。
2、将炒散的鸡蛋(3个)、黄瓜(1根)、虾仁(10个)一同放进碗中,加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油,搅拌均匀。
三、鲜肉虾仁饺子馅
准备虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克
1、去掉猪皮的鲜肉180克,打成肉馅,加上虾仁转动2秒钟,同样打成颗粒,混合在一起。
2、再放胡萝卜粒,继续转动几秒钟,最后放玉米粒,保持整颗的口感,然后根据口味,加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水。
食材准备:虾仁200克、胡萝卜1根辅料准备:盐1、料酒10克、胡椒粉1勺、葱20克、姜1克、香油5克步骤——
2、虾仁挤干水分加入料酒5克,盐适量,葱姜末适量,淀粉少许拌匀;
3、胡萝卜刨碎;
把买回来的新鲜虾倒入大盆子里,加入清水泡着。把虾先去头,然后再去壳,将虾仁一个一个地取出来。
2、虾仁取出之后,用清水冲洗干净,放入几片生姜和少许盐腌制8分钟。
3、肉末是用五花肉打的,在菜场买肉那里叫老板帮忙把五花加工成肉末了,这样回家就省事多了。
主料:大虾10个、鸡肉300g辅料:油适量、盐10g、生抽10g、姜10g、香葱6根、胡椒粉3g1、准备用料。
3、鸡肉切小块。
4、绞肉机加鸡肉、鸡油、姜打成肉泥,香葱洗净切末。
5、倒出打水,朝一个方向不停的搅拌上劲。
2、虾仁用刀背拍一下,然后切成虾仁粒备用;
3、荸荠用刀背拍酥切碎备用;
4、把切好的荠荠菜、虾仁、荸荠放在盆里,加入盐、香油、味精(换成鸡精或者不放也可以)搅拌均匀即可;
5、烫面和好,擀成饺子皮(比平常的水饺饺子皮要大一些),包入调好的馅料即可,锅开后放入蒸笼蒸4分钟就可以出锅(在家做火力不足可多蒸2分钟);