泡鱼怎么煮好吃？
鱼泡又名鱼鳔都是白色状的，鼓鼓的。新鲜优质的鱼鳔鳃盖后，可以制成花胶，成为了一种营养功效很高的保养品。那么鱼泡怎么做好吃？
3.再倒入鱼泡泡，加入料酒和盐翻炒，再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒
4.再加入大葱，加入适量的水和糖
2.红辣椒、青辣椒切段、香菜、葱切成3-4里段,大蒜切片,老姜切丝,同时准备调料汁;
3.锅内倒油烧热至7成,将花椒粒、大蒜、老姜、辣椒段放入锅内炒香郫县豆瓣、白糖、生抽;
4.将准备好的鱼泡倒入锅内大火继续翻炒(鱼泡一定要切开,不然下入油锅会爆开),鱼泡含有大量的胶原蛋白,所以在炒制的时候渗出一些黏液很正常;
5.待鱼泡8成熟时,倒入调好的酱汁,继续翻炒1-2分钟;
泡鱼的做法如下，先准备好一条新鲜的鱼，配料有：剁碎的泡椒，少许蒜蓉，生抽，老抽，食盐，鸡精，调料的份量因个人而定。
第一步起锅烧油下鱼两面油炸三四分钟，炸出香味放入准备好的调料翻炒几下，倒入适量的水盖锅盖大火煮五分钟，再小伙闷上几分钟，这样泡鱼就做好了。
糖醋泡鱼做法？
配料：
草鱼鱼块 400克、番茄酱 半碗、糖 5勺、生姜末 适量、葱末 适量、料酒 适量、精盐 1勺、花椒 适量、生粉 适量、白皮蒜 适量
1.鱼块洗净吸干水分·放上一勺盐和一勺糖一点料酒腌制10分钟·

酒泡腊鱼做法？
1.腊鱼先分割成数小段。
2.剥掉鱼鳞；用干净毛巾反复搽洗干净。
3.腊鱼剁成小块备用。
4.剁好的腊鱼块。
6.坛子提前洗净、沥干水分；坛子中倒入白酒，将坛内壁晃满白酒。
7.白酒倒入大碗中。
8.放入腊鱼块。
9.将腊鱼块沾满白酒后，放入坛子中。
10.逐块将全部腊鱼沾酒放入坛子中。
克。
2、辅料：大蒜100克、辣椒面50、克生姜50克、生抽2克。
3、买来的干鱼切小块，用水泡2小
时。
4、热锅凉油炸鱼，炸至干鱼变成金***后捞出。
5、大蒜子切碎，生姜切片。
6、热锅凉油，下大蒜和生姜爆香，再下辣椒面和生抽调味。炒一会闻到香香的辣椒味即可加入米酒下锅拌匀，煮开。
7、煮开后加入鱼块一起翻炒均匀，
盖上锅盖焖3-5分钟入味。
