多余的饺子皮做什么吃？
一，可以做片汤，也就是煮面皮，在东北很流行吃煮面皮，里面放入调味料，再放入爱吃的蔬菜，就像煮火锅一样。
二，饺子皮可以一分为2，变成馄饨皮，做成早餐，热乎乎的馄饨既美味又养胃
三，可以做千层饼或者糖饼，把多个饺子皮中间刷油间隔，罗在一起，放入饼铛烙熟
一是用手抻成，和饺子一起下锅，出锅后不用放咸淡，直接吃就好。
二是用擀面杖擀面片，单煮，放调料或方便面料，或盐，酱油醋，香油。或根据自己口味调味就行，非常好吃。
三是可以皮与皮之间放些面粉，先放冰箱冻起来，下次再继续用。
弄剥些大蒜把它捣碎，放些干辣椒面，食盐，鸡精，五香粉，酱油，香醋，搅拌均匀，烧热油泼一下，加少量热水搅拌均匀，烧开水煮饺子皮，在下些青菜，防止粘连，然后捞出，一碗香喷喷的蒜粘面就做好了，你能吃几碗
多余的饺子皮可以做面条吃。一般我们在家包饺子，可能会出现饺子馅用完了，饺子皮还没用完，这些不用担心浪费，我们可以把剩余的饺子皮扯成面条，然后和饺子一块下在锅里面，煮熟就可以吃了。
多余的饺子皮可以做成多种美味的小吃或菜品。以下是几种常见的做法：
1. 饺子皮炸成脆皮：将饺子皮切成小块，放入油锅中炸至金***，捞出沥干油份，撒上盐和五香粉即可食用。
2. 饺子皮做蒸饺：将饺子皮切成小块，放入馅料中，包成小蒸饺，上锅蒸熟即可。
3. 饺子皮做水饺：将饺子皮切成小块，放入馅料中，包成小水饺，下锅煮熟即可。
4. 饺子皮做馅饼：将饺子皮铺平，放入馅料，盖上另一片饺子皮，捏紧边缘，放入烤箱烤至金***即可。
披萨用什么面粉？
高筋面粉
披萨面粉是高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，蛋白质含量高，筋度强，用来制作披萨会使披萨更有弹性与嚼感。
高筋面粉和面包粉的区别：
１、用处不同：面包专用粉只用于加工面包。高筋粉蛋白含量高，除用做面包外，还可用作面条、水饺、披萨等。
２、成分不同：高筋粉的蛋白质含量一般是１１％~１３％，而面包粉的蛋白质含量通常在１４％以上。面包粉为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。
３、筋度不同：通常高筋粉筋度大，面包粉筋度低。抓一把面粉，在手中捏成小块。松手后，粉块会散开。散开的越利落的，筋度越高。如果松手后，粉块还保持块状不散开，则表明筋度很低。
