清蒸鲫鱼的做法和步骤？
主料2人份
鲫鱼1条
辅料
（图片来源网络，侵删）
姜1块 葱1根 蒸鱼豉油1汤匙 食油1大勺
步骤1
准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）
（图片来源网络，侵删）
步骤2
准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）
步骤3
（图片来源网络，侵删）
准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）
清蒸鲫鱼最正宗的做法？
1、取鲫鱼40条，从背部剖开治净。
2、加入盐400克、干花椒50克、干辣椒50克和适量五香粉拌匀。
3、封保鲜膜入保鲜冰箱腌制2天，取出，将鱼翻面，继续腌制2天。
4、把腌制好的鱼挂在阴凉通风处风干至七成。
5、将风干好的鲫鱼分别装入保鲜袋，封紧口，入保鲜冰箱保存。
2.起锅烧水，上屉蒸。（水开后蒸十分钟左右，因为鲫鱼小十分钟就熟了）
3.切点葱丝，姜丝，青椒丝，葫萝卜丝，（切好后用清水泡上）在切点小米辣，（能吃辣的就放，不能吃就不放）切点香菜段。
4.在起锅少放点水，加入蚝油，辣鲜露，蒸鱼豉油，熬开。
5.鱼蒸好，将熬好的汁浇在鱼上，然后把刚刚切好的小料捞出来涳水撒在鱼上。
清蒸鲫鱼正确方法？
做清蒸鲫鱼所需食材：
鲫鱼一条，姜四片，红辣椒一个，蒸鱼豉油20克，香葱数根，花生油15克，盐少许，
清蒸鲫鱼的做法步骤：
步骤1：鲫鱼清洗，去掉鱼肚子里的黑膜，头尾各切一刀把白筋抽出。
步骤2：鱼身内外抹上少许盐腌制片刻。
鲫鱼洗净，鱼背两侧打上花刀，生姜去皮切片，大葱切丝，将鲫鱼摆入盘子中，撒入适量的食盐、鸡精，倒入少许料酒，放上姜片和葱丝，锅中加入清水，放上箅子，放入鱼盘子，盖上锅盖蒸20分钟，取下姜片、葱丝，再次放上细葱丝、姜丝、胡萝卜、青椒丝，起锅烧油，烧至七成热，鱼身上淋入蒸鱼豉油、热油即可。
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