结婚上马饺子配的凉菜？
结婚配饺子用的凉菜品种繁多，琳琅满目应有尽有，比如，猪皮冻，五香花生米，呛海带丝，黑木耳拌芋结。黄瓜拌粉皮，芹菜花生米，呛竹笋，呛豆皮，呛绿豆芽等等。
吃饺子的时候可以搭配老醋花生。老醋花生也可以作为一道下酒菜，在婚宴酒席上也是经常有的，吃起来口感脆脆的，比较开胃。
饺子的配菜？
（图片来源网络，侵删）
芹菜1斤
胡萝卜1个
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姜1块
1、芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；
2、豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用
（图片来源网络，侵删）
3、姜切末；
4、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面均匀搅拌就可以了！
吃饺子做凉菜比较适合。
原因：吃饺子一般都是配一些凉菜即能吃饺子又能当做下酒菜，一般都会配一些拍黄瓜，凉拌猪耳朵，干炸小鱼和花生米，或者五彩拉皮。本身饺子就是很热的吃的时候要注意烫嘴所以配这些凉菜是很合适的，也能喝点酒。
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