披萨用什么面？
披萨面粉是面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，蛋白质含量高，筋度强，用来制作披萨会使披萨更有弹性与嚼感。
高筋面粉和面包粉的区别：
１、用处不同：面包专用粉只用于加工面包。高筋粉蛋白含量高，除用做面包外，还可用作面条、水饺、披萨等。
２、成分不同：高筋粉的蛋白质含量一般是１１％~１３％，而面包粉的蛋白质含量通常在１４％以上。面包粉为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。
３、筋度不同：通常高筋粉筋度大，面包粉筋度低。抓一把面粉，在手中捏成小块。松手后，粉块会散开。散开的越利落的，筋度越高。如果松手后，粉块还保持块状不散开，则表明筋度很低。
传统的披萨面通常使用中筋或高筋面粉制作。高筋面粉含有更高的蛋白质含量，因此制作出的面团更具有弹性和韧性，适合用于制作拉面和饼皮。中筋面粉则含有适中的蛋白质含量，既能够制作出薄脆的披萨饼底，又能够保持一定的韧性。选择面粉的类型取决于个人口感和喜好，有些人可能会根据不同的配方和风格选择不同的面粉。
此外，有一种特殊的披萨风格，叫做"纽约风格"披萨，它使用高筋面粉制作，面团更加筋道，而且通常较厚，可以制作出口感独特的大块披萨。
总之，披萨面的选择可以根据个人喜好和所想要制作的披萨风格做出决定。
为啥中国人喜欢包饺子吃，而西方人却喜欢吃披萨🍕？
这是东西方的饮食文化差异寓意不同。
饺子：起源于东汉时期张仲景发明，用面皮包上祛寒的药材和羊肉，胡椒等，避免病人耳朵生冻疮和挨饿。
在汉末时期饺子已经成为一种食品，并和饺子形状基本类似称“月牙混沌”。到南北朝时，中国一些地区流行饺子煮熟和汤一起混着吃，所以当时称饺子为“混沌”。到唐代时饺子几乎已经和今天一样捞出来放盘子里单个吃，“形如月牙，天下通食”，所以又称“偃月混沌”。宋代称“角儿”，在宋孟元老《东京梦华录》追忆宋汴京的繁盛就提到市场上有“水晶角儿，煎角儿，驼峰角儿”。南宋还叫“燥肉双下角儿”。并在宋代，饺子传入蒙古，后随着蒙古帝国出征传到世界各地，出现俄罗斯饺子，哈萨克斯坦饺子等多个类型饺子。在明代宫廷已是“正月初一五更起，饮柏椒酒，吃水点心（饺子）。或暗包银钱一二于内，得之者卜一岁吉，是日互相拜祝，名曰贺新年也。”清代时，饺子一般在年三十晚上到半夜子时吃，这时正是农历正月初一伊始，取“更岁交子”的意思，有喜庆团圆，吉祥如意的意思。还有“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小錁藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”
不同饺子馅还有不同的寓意：
芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺
韭菜馅—即久财之意故为久财饺
白菜馅—即百财之意故为百财饺
香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺
酸菜馅—即算财之意故为算财饺
油菜馅—即有财之意故为有财饺
中西方文化的差异，导致生活中很多方面是不同的；
首先，体现了中西方人的性格差异。中国人讲含蕴，内敛、不事张扬。包子、饺子都是如此，好的东西深藏其内，不轻易外露，只有了解透，才能感受好有内涵，如果你不深交就不能彻底了解他们。而西方人的性格就像披萨一样，一看便知，他们表达直截了当，从不拐弯抹角，有什么就直接表达，从不藏着掖着。西方人坦率真诚，他们正如披萨一样表现自己，我是什么样的人我就呈现给你什么样的性格。
其次，蕴含着集体主义和个人主义的价值分野。中国提倡集体主义，要“全心全意为人民服务”， 强调忘我，国家的利益高于一切，只有集体的利益实现了，个人的利益才能得到满足。而西方国家强调个人自由和个人独立，强调个人的利益得失，国家在做任何决策时要首先考虑到个人的利益，即便是西方强调的合作精神，其中也包含了尊重个性的意味，并不是说当个人融入团队时失去自我，而也应该保持自己独立的个性。包子和饺子陷显然是重头戏，做为陷的一个组成分子，被炖碎了，然后融合一起，熟了后肉眼几乎分不出是啥作的，只有尝了才知道是什么原料的，这里强调的就是一个整体的概念，个体 因素显得微不足道，只要保证包子、饺子总体上好吃就行。而西方的披萨即便是合在一起，但依然保持每一种原材料的个性，肉眼一看就能分辨出来。而且西红柿就是西红柿的味道，洋葱就是洋葱的味道，分的清清楚楚。总体是披萨，但原料的合而不混却是不折不扣的。
第三，彰显了开放与保守的差异。受中国自然环境与农耕历史发展的影响，中国的文化偏向保守，与其长期的闭关锁国有关，而西方的文化开放深受商业文明和航海运动的影响。包子、饺子的馅在里面，最好的东西往往不轻易展现，而且外型比较小巧，求精致好看，饺子、饺子一般都人工捏出很多有艺术感的面褶，中国有句俗话叫做包子好吃不在褶上，最好的部分从不主动示人，只有你自己被动来品尝，这显出其保守与低调的一面，而西方的披萨则显得大气，呈圆面向周围散开，给人以开放的胸怀感，明白无误地告诉你这是什么陷的，你快来品尝吧。
