炖干鱼的正确方法?
1/8因为是晾晒的干鱼 所以需提前至少一天 放在清水里浸泡哦!然后洗净 切段待用
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先煸干辣椒 花椒以及大料 然后放入姜 和一部分的葱蒜 当有香味的时候 可以放入生抽 糖 醋 以及料酒 糖和醋可以相应的多放些 可祛鱼腥提鲜 然后倒入一大碗水
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开锅的时候 在捞出刚才已经煮好的鱼段 水的多少也请依据鱼的多少而定 此外 若是放入鱼以后觉得水少 一定要加热水哦!若觉得颜色不够深的亲 可以在此时加入老抽 提色
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呼伦湖干鱼做法?
用料:干鱼若干、大蒜一头、10多瓣左右 大葱,葱白部分4段 姜4片 大料,八角1颗 干辣椒2块 花椒适量
家常炖干鱼的做法
步骤1因为是晾晒的干鱼 所以需提前至少一天 放在清水里浸泡哦!然后洗净 切段待用
步骤2倒入清水 凉水入锅 开锅后 多煮5分钟即可
步骤3准备葱姜蒜 花椒大料干辣椒
步骤4先煸干辣椒 花椒以及大料 然后放入姜 和一部分的葱蒜 当有香味的时候 可以放入生抽 糖 醋 以及料酒 糖和醋可以相应的多放些 可祛鱼腥提鲜 然后倒入一大碗水
步骤5开锅的时候 在捞出刚才已经煮好的鱼段 水的多少也请依据鱼的多少而定 此外 若是放入鱼以后觉得水少 一定要加热水哦!若觉得颜色不够深的亲 可以在此时加入老抽 提色
步骤6当汤汁变得有些黏稠 鱼肉也上了色了 就可以放入豆腐了 若不喜欢豆腐的亲 此处可忽略不计
步骤7炖到汤汁更黏稠 豆腐也都上色了 就可以大火一收汁 大功告成!
干鱼炖土豆怎么做好吃?
用料主料鱼半节土豆2个辅料生姜十片葱花适量盐适量鱼炖土豆的做法1.把鱼洗净切块,姜切片2.锅中放水放姜,水开后放鱼3.放鱼4.放鱼后放几滴白米醋5.煮开放土豆片,放点辣椒6.成品出来了土豆很甜