羊肉白菜饺子馅怎么调最好吃？
冬天到了，吃点羊肉可以壮阳暖身，与最常见的大白菜做成饺子，那真是好吃极了。再配上腊八醋，那个味儿真叫足！重口味的还要咬上几口大蒜，那更是香上加香，美上加美了！这是老北京冬天最常吃的饺子，吃了几十年了，我也没吃腻。一提起羊肉***馅的饺子来，条件反射般地还要流口水
工艺：煮
口味：咸鲜味
配料：
羊肉500克、***500克 、 酱油30克、生抽20克、蚝油20克、盐适量、葱花适量、面团1块
1.羊肉洗净，去掉大块的筋膜
2.切成小块
3.入料理杯中
在这里我分享一下我经过长时间的总结研究和向饺子馆办馅师傅请教结合养生理论通过多次实验羊肉***馅的饺子做出超级美味的方法如下！羊肉7廋3肥的500克手工剁成小肉粒加姜末20克老抽10克食盐7克十三香5克蚝油5克鸡粉3克搅拌均匀放置一边待用.再将冬***约750克放入开水锅中掉下水立即捞出剁碎放入3克食盐挤出水分.再把100克的粉条泡发好剁碎、还有150克的大葱剁碎一并放入肉馅里、放入10克香油！10克用各种香料熬制的食用油！南方的盆友们喜欢加白糖少许加点、这样饺子馅就做好了，放入冰箱冷藏起来，再活包饺子的面、面水的比例大概是1比0.45-0.5之间软硬根据自己的喜好、活好之后醒置30分钟即可！这样包出的饺子特别好吃又健康符合少油少盐又美味的标准！
爱美食爱健康!大家好我是咩家厨房。
今天分享一下做羊肉***馅饺子的方法。其实无论是蒸饺还是煮饺，羊肉馅就是不要太膻气才好!那么其实就是在调羊肉馅之前用热水泡一撮花椒然后把花椒水顺时针调入肉馅中，很有效的去除了羊肉的膻味，那么无论你怎样调馅都不会错的。
羊肉里最好不要放姜。
羊肉***馅的做法？
准备好所有的食材。
羊肉洗净踢出肥油和筋膜切小块，加入葱姜。
剁成肉泥备用。
大***洗净入开水锅中焯烫过滤凉。
大***挤干水份剁碎。
然后剁碎的***挤干水分备用。
肉馅搅打均匀上劲。
把大***放入。
继续拌均匀然后淋入香油搅拌均匀成为馅料。
羊肉***馅的饺子做法，原料羊肉，***，花椒，大葱，姜，食盐，酱油，面粉，锅中开水下入花椒煮一小会捞出花椒，留花椒水凉了备用这一步非常重要，它是羊肉不膻的秘诀，大葱姜切碎，羊肉中加入盐花椒水酱油用手一个方向搅拌分次加入葱姜油搅拌均匀，***剁碎加盐杀出水份，攥干水份加入肉馅搅拌均匀就可以包饺子了
原料：羊肉、***、香雪特精粉、花椒、大葱、姜、精盐、一品鲜酱油。
做法步骤：
第1步、锅中开水下入花椒粒，煮一小会捞出花椒，留花椒水晾凉备用，这一部非常重要，它是羊肉不膻的秘诀。
第3步、捞出葱姜，留葱姜油晾凉备用。
第4步、羊肉中加入适量精盐，一品鲜酱油，分次加入花椒水，用手顺一个方向搅拌，边加水边搅拌，让羊肉吃饱水，变得有水润有弹性，再放一会让羊肉充分吸收水份。
食材用料
羊肉馅半斤，***5大片
做法步骤：
步骤 1
花椒泡水制成花椒水
步骤 2
肉馅加花椒水打匀 ，料酒 ，盐2勺继续打腻 ，再放姜末 ，香油 ，生抽 ，黄豆酱油打匀
步骤 3
***切丝（盐2勺杀出水）和葱丝一起拌入肉馅。(注意：葱在包前放，防止烂掉（或者***先不放盐包饺子时顺带着放入***，这样汤汁留在饺子里）
步骤 4
