烤鱼豆芽做法？
鱼用生姜料酒盐生抽老抽腌制一个小时，鱼两面刷油，烤箱200预热五分钟，190度烤30分钟，然后拿出两面刷油撒点烧烤料，再烤五分钟，然后起锅烧油放入洋葱圈干辣椒花椒爆香，放郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油，放水煮开加盐生抽老抽调味，把豆芽煮熟捞出垫盘底，然后铺上烤鱼，再把汤汁倒进去，点上锅炉即可
丁香鱼拌绿豆芽的做法？
1.准备绿豆芽一斤左右，丁香鱼一条，先摘去豆芽的根部，避免影响，然后倒入清水，淘洗干净，再沥干水分备用。丁香鱼洗干净
2.红干椒几个洗去上面的浮尘，再剪成辣椒丝。
3.蒜子几粒拍扁，剁成蒜蓉，蒜蓉最好剁的碎一些，这样吃起来口感更好。
5.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开后加入两勺食盐入底味，再加入少许植物油，搅拌化开。
6.然后倒入绿豆芽焯水，等水再次沸腾后，继续煮5秒钟，即可捞出控水。
7.再过一下凉水，这样可以保持绿豆芽脆嫩的口感。
8.另起锅添入少许食用油，把油温烧至6成热时放入丁香鱼，煎至两面金黄，关火。
9.然后把鱼捞出，上面放上辣椒，热油浇在干辣椒上面，激发出辣椒的香味。
10.在装豆芽的盆中，放入蒜蓉和葱花，再倒入炸好的鱼。
豆芽财鱼片做法？
原料：草鱼1条，黄豆芽250克，干辣椒、花椒、蒜片、姜片适量，料酒10克，鲜汤500克，味精3克，鸡精2克。
做法：
1.鱼去内脏、抠鳃、除鳞、洗净。头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉以斜刀改成薄片纳入碗中，加盐、味精、料酒腌制半小时。
2.锅置旺火上，下少许油烧热，下豆芽略炒，加入鲜汤，下鱼头、鱼骨、精盐、鸡精，熬至汤沸。
3.用漏勺将豆芽等捞起，盛入大盆中待用。
3、调料：油适量、盐适量、生抽适量。
4、鱼片洗干净后用盐腌15分钟。
5、再打入蛋清和生粉搅拌均腌5分钟入味。
6、把***洗好撕小块。
7、洗好豆芽、切好辣椒。
8、锅里放适量清水烧开。
9、然后倒入香油再把***和豆芽倒进去煮。
10、放入辣椒。
