鱼好吃的做法？
鱼的做法有很多种，以下是一些常见的鱼好吃的做法：
红烧鲫鱼：将鲫鱼用油煎至两面金***，然后加入姜片、蒜末、青红辣椒等调料炖煮，最后加入水淀粉勾芡即可。
清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，抹上盐、料酒和葱姜丝等调料，放入蒸锅中蒸15分钟左右，最后浇上热油和葱姜丝即可。
糖醋鱼：将鱼块裹上淀粉，炸至金***，然后调汁，加入醋、糖、番茄酱、料酒等煮开，倒入鱼块翻炒均匀即可。
麻辣烤鱼：将鱼清洗干净后，加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉等调料腌制，然后放入烤箱中烤制，最后加入葱姜蒜末炒香即可。
酸菜鱼：将鱼肉片成片，和酸菜一起炖煮，加入姜片、蒜末、辣椒等调料，最后加入水淀粉勾芡即可。
以上是一些常见的鱼好吃的做法，可以根据个人口味和喜好进行创新和改良。
鱼怎么做好吃又简单的做法？
食材：鲤鱼，生抽，老抽，料酒，盐，白糖，葱，姜，蒜，花椒，辣椒，面粉。
操作步骤：
1.将鱼鳃，鱼鳞，鱼内脏去掉，将鱼清洗干净，然后在鱼身上划几道口，方便入味。把料酒，盐均匀的涂抹在鱼身和鱼肚子内，把腌制20分钟。
2.用厨房纸或者是干毛巾，把鱼身上的水分擦拭干净，然后拍打上一层薄薄的面粉。
3.热锅加入，油温烧至5成热以后，下入鲤鱼，煎至两面金黄，盛出备用。
做鱼可以选择煎、蒸、烤等不同的做法，其中比较简单的做法是蒸和煎。以下是两个简单易学的方法：
1. 清蒸鱼：
将鱼洗净去鳞去内脏后，撒上葱姜末、料酒、盐，腌制一段时间。蒸锅中加入足够的清水，放一个架子，把鱼放到架子上蒸10-15分钟即可。
2. 盐煎鱼：
将鱼洗净去鳞去内脏后，切成适当大小的块。平底锅中加油，放入姜片煸炒出香味，然后放入鱼块，再撒上适量的盐，煎至两面金***即可。
步骤/方式一
清蒸鲈鱼的做法：
原料：鲈鱼1条、盐适量、料酒适量、花椒适量、葱20g、蒸鱼豉油适量、辣椒30g、姜丝20g。
做法步骤：鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。
步骤/方式二
撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。
1.材料准备好；鲳鱼洗净，在表面划几刀，用适量料酒和胡椒粉腌制一会
2.葱切段，姜切片；将鲳鱼用厨房纸吸去表面水分
3.锅里热油，先放姜、再放葱爆香；随后放鲳鱼
4.煎至鲳鱼两面金黄；将鲳鱼盛出或拨到一边，放豆瓣酱炒香
5.兑入清水，没过鲳鱼一半，调入白糖，大火烧开，小火焖煮10分钟左右，中途翻一下面，最后收汁即可
1、先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。
2、起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金***。
3、加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。
4、随后加入适量的热水，再加入一汤匙的花生油，大火烧开，去掉浮沫后，调入适量的盐、醋、和生抽。
5、再用中小火使锅保持沸腾约10分钟，最后放入豆腐块。
