脆煎龙利鱼块的做法？
— 食材清单 —
主料:龙利鱼1条
辅料:料酒两勺，食盐少许，黑胡椒粉少许，面包糠一小碗，鸡蛋液一个
2· 一个鸡蛋搅好
3· 面包糠
4· 鱼块充分蘸鸡蛋液
5· 再蘸满面包糠
6· 都蘸完了
煎龙利鱼块怎么做酥脆好吃？
— 食材清单 —
主料:龙利鱼1条
辅料:料酒两勺，食盐少许，黑胡椒粉少许，面包糠一小碗，鸡蛋液一个
— 烹饪步骤 —
1· 龙利鱼化开，吸干水分，切小块，用调料煨好。
龙利鱼做法的食谱？
龙利鱼无刺肉嫩，很适合老人、孩子食用。做成香辣口味的，更是能吸引全家人的胃。
香辣龙利鱼的做法：龙利鱼、葱姜蒜、干红辣椒、白糖、盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、油、蚝油。
步骤：1、龙利鱼解冻后，长切成四份，再切两公分左右的块，放入容器内，加入糖，加盐（一次加够，烹制时不加盐）。
2、放入料酒，加生抽（少些，起提色作用），加蒸鱼豉油，抓匀后腌十五分钟。
3、葱切片，姜切丝，蒜压一下切开，干红辣椒切段，腌好的鱼肉里面加点油，抓匀。
4、 热锅放入油，放入干红辣椒煸炒出香味，再放入葱姜蒜炒香。
5、放入鱼肉，翻炒均匀，翻炒至汤汁快收尽时，加入蚝油，翻炒均匀即可。
蒜蓉粉丝蒸龙利鱼，真的是好吃到哭，还放了一些金针菇，鱼肉嫩滑爽口，金针菇粉丝多汁入味，关键低脂，吃起来无压力,厨房小白也能轻松学会哦！用料
龙利鱼或巴沙鱼250克粉丝1把大蒜4瓣金针菇适量小米椒3个1.龙利鱼切块，加入适量胡椒粉，1勺料酒，半勺生抽，1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟，粉丝放冷水里泡软即可。金针菇洗净备用。
2.大蒜切沫，加入3勺蒸鱼鼓油，1勺生抽，1勺蚝油、1勺食用油，搅拌均匀成蒜蓉汁。
3.盘子里铺上粉丝，在铺上金针菇，淋上一半的蒜蓉汁，在铺上龙利鱼，淋上另外的蒜蓉汁！蒸锅中水开后❗️放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟。撒葱花和小米椒，另外起锅热适量油，浇在鱼肉上即可！
吃鱼最痛苦的就是要挑鱼刺了，每次吃得津津有味的时候还要时刻提防着鱼刺，使我品尝美味的心情大打折扣！
所以，没有鱼刺的龙利鱼对我来说简直是太省事了！
龙利鱼的做法有很多，不管怎么做都是非常的鲜嫩，而且可以满足你想要大口吃鱼肉，又没有小鱼刺儿打扰的愿望~
龙利鱼不仅适合减脂期间食用，营养价值还很丰富：
· 保护视力
· 富含维生素
· 富含不饱和脂肪酸，可预防心脑血管等多种疾病，龙利鱼非常适合减脂增肌的小伙伴，每100g的龙利鱼热量只有83大卡，蛋白质含量高达17.7克，脂肪含量1.4克
龙利鱼营养价值这么高，所以今天分享一下龙利鱼做法。
清蒸龙利鱼
大家好，我是厨子东哥。很高兴能回答你的问题，龙利鱼做法的′食谱？龙利鱼的刺比较少，深受老人和孩子的喜爱，但是美中不足的是，龙利鱼的肉香味没有其它鱼的肉香味那么浓，所以在做的时侯就需要一定的技巧了。怎么做出来的龙利鱼既简单又好吃呢？下面我就教大家做一道豉油肉末蒸龙利鱼。
1、 主料: 龙利鱼一条备用。
2、 配料: 去皮 五花肉末250克(肥一点的五花肉最好)，剁椒100克，葱丝20克，姜丝20克备用。
3、调料: 盐5克、味精5克、鸡精5克，白糖2克、胡椒粉5克、料洒20克、老抽5克、生抽10克、水淀粉少许。
4、龙利鱼(一般买回来的都是从背部开刀的整条的净鱼，从背部打上一字花刀)，把鱼放入盘内备用。
5、锅内加少许油下入五花肉末炒香，炒至干香加入老抽、生抽、料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉调好口味，下水淀粉勾芡，浇在鱼身上，再浇上剁椒，撤上姜丝。锅内烧水，水开后放入鱼蒸制15分钟既可。
6、鱼蒸熟后上面撒上葱丝，然后倒上蒸鱼豉油。
7、 锅内加入少许油烧热，浇在鱼身上既可。
一道美味的肉末蒸龙利鱼就制做完成了。
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海产鱼类中龙利鱼在营养上有显著的优点，蛋白质容易消化吸收。做法便捷快速，掌握一些技巧，鱼片的切片，火候的把控，调味的用法，多次实践做出舌尖的食谱。
【整备材料】
龙利鱼400g 西红柿500g 金针菇250g
蒜1头 姜1块 番茄酱100克 味精半勺
----【烹饪步骤】----
1、西红柿切块，金针菇去丝切成条，豆腐切片。
2、切葱花，生姜和蒜切片，野山椒切段，热锅倒油，爆香蒜姜蒜和野山椒。
3、小火加入番茄酱翻炒，放入西红柿炒制变软，倒入野山椒汁，加水煮五分钟入味。
4、加入豆腐，金针菇和魔芋，加盐、味精调味，倒入白醋。
