苗家酸汤的做法步骤？
食材：
肥牛卷 205g 、 金针菇 165克 、 小米辣 2个 、 绿尖椒 半个 、 黄灯笼辣椒酱 3 、 蒜 2瓣 、 葱 1段（15克） 、 生姜片 3片 、 盐 适量 、 糖 1克 、 白胡椒粉 少许 、 鸡精 1克 、 米醋 2茶匙 、 菜籽油 适量
步骤
步骤1/9
准备食材：肥牛卷205克，金针菇175克，小米辣2个，绿尖椒半个，黄灯笼辣椒酱3茶匙，生姜片3片，蒜2瓣，葱1段。
步骤2/9
金针菇洗净撕开备好，小米辣与绿尖椒切小线圈，葱、姜、蒜切碎备用。
步骤3/9
所需食材：海带，木耳，粉丝，豆腐皮，千张，花生米，盐，白胡椒粉，鸡精，生抽，醋，香油。
菜谱做法：
3、等花生米煮熟后把海带和红薯粉丝放入锅内煮制，煮到粉丝也变软、熟透后，加一点面筋进去。
2. 瘦肉清洗干净，切成均匀的细丝。（也可以切成片，依据喜好）
5. 用手抓匀，让每一条肉丝都裹上地瓜粉。
1、材料：猪肉片150克，新鲜淮山150克，枸杞2小匙，无花果5颗，姜1片调料：料酒、鸡精各半小匙，盐、白胡椒粉各少许。
2、淮山削皮后切块备用。
3、把料酒入锅后再加水、姜片、淮山、枸杞与无花果，并烧开煮10分钟。
4、加入剩余调料煮2分钟后放入肉片，待肉片熟透后即可。
材料
豆腐 1块，鸡肉 15克，木耳 15克，冬菇 20克，淀粉 15克，胡椒粉、盐 适量，鸡蛋 1个
做法
1.将豆腐、冬菇、木耳、鸡肉分别切成块或细丝，再放入锅内，
2.加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。
请问苗家酸汤鱼怎么做？
1、所需食材准备：500克草鱼、500ML水、50克土豆、100克黄豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱姜蒜个10克、10ML油、10克盐。
2、番茄切开，土豆切片，草鱼切段，葱姜蒜切片，锅中加水烧开，放入黄豆芽，土豆焯烫。
3、锅中加油放入葱，姜，蒜炒香，放入番茄，煸炒出红油，加水，放入黄豆芽、土豆，开中火煮开，加入盐、胡椒粉调味，改小火放入鱼块，煮至熟透即可。
苗家酸汤鱼的做法：
1.准备材料：
鲫鱼500克，葱姜蒜各适量，绍酒1大勺，盐2小勺，香醋1大勺，精盐1小勺，白糖2小勺，料酒1小勺，淀粉2小勺，花椒1小勺，酱油1大勺，水淀粉2小勺，苗家酸汤鱼调料1小勺。
2.将鲫鱼洗净，用凉水把鱼肉洗洗，把血水洗净，然后放入清水中焯烫，捞出沥干水分。
3.将葱姜蒜切碎，绍酒、精盐、料酒、酱油、盐、白糖、花椒、淀粉、苗家酸汤鱼调料混合成料汁，加入香醋，拌匀备用。
4.将焯好的鱼放入沸水锅中，转小火煮至鱼肉变软，再淋入料汁，改小火煮至汤汁收干，即可出锅。
