舟山红烧豆腐鱼做法？
鲫鱼500克、 熟菜油125 克、豆腐400克 、川盐3 克、姜片10克、 醪糟汁30 克、蒜片10克 、味精2 克、马耳朵葱10克、 甜面酱10 克、郸县豆瓣10克、 湿淀粉15 克、酱油25克、 肉汤750 克
用料：豆腐鱼500g，清水一碗，料酒20g，酱油10g，陈醋15g。
做法:
1.豆腐鱼去内脏洗净切块，煎锅下油小火慢煎，背面也煎至金黄，煎锅有点小分两次煎。
2.另起锅，锅热下油放入沙姜和蒜末翻炒，放入煎好的鱼，加入清水一碗，料酒酱油和陈醋大火烧开。
3.转中火烧20分钟，大火收汁即可，出锅装盘。
鱼烧豆腐家常做法最好吃？
一、工具/材料戈雅鱼3条、嫩豆腐1盒、醋5毫升、糖10克、老抽5毫升、生抽10毫升、锅、碗、餐盘、勺子。
2、将鱼放入锅中炖煮，放入各种调料调味。
3、最后放入豆腐，继续炖煮。
4、等待15分钟后装盘。
食材:
鱼豆腐200克、青椒2个、胡萝卜适量、大蒜2-5瓣、葱少许、油适量、盐适量、料酒3汤匙、酱油1汤匙、鸡精适量
2、锅烧热，放入葱白、大蒜丝小火炒香
3、放入胡萝卜和鱼豆腐中火炒
材料:
鸡蛋豆腐 1盒,扁鱼 2片,蒜头 3~5颗量,杏鲍菇 1盒,红萝卜 适量,蒜苗(青葱可取代) 1根,太*** 适量,蚝油(酱油膏可取代) 1大匙,酱油 1大匙,糖 1小匙
豆腐烧平鱼的做法:
1: 准备好所需的材料
2: 扁鱼用剪刀剪碎，其余材料切成适当大小
主料：豆腐(北)300克，鲤鱼800克
调料：大葱10克，大蒜10克，姜10克，豆瓣辣酱15克，酱油30克，料酒5克
做法步骤：
1. 先将豆腐除去硬边、破皮，切成4厘米*1.5厘米的细长条。
2. 鲤鱼去鳞、内脏洗净，将鱼身两面各划
鱼烧豆腐的做法：
2、鱼肉切成块，用少许盐、胡椒粉、料酒、少许姜、水淀粉拌匀，腌制30分钟；
3、锅中倒入适量油，油热后下入姜片、蒜片、花椒、豆瓣酱炒香，再下适量清水、豆腐、老抽、醋，水开后烧制2分钟，下入鱼块焖煮8分钟；
4、最后，加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
鱼块豆腐的红烧做法？
做法为：
1.准备豆腐，葱，姜和大蒜。准备武昌鱼块并洗净。倒入料酒，盐和胡椒粉腌制鱼。将调味料均匀地撒在鱼片周围，腌制半小时。
2.将豆腐切成块，葱切成段，以备后用。将姜和大蒜切碎，切碎的香菜放在一旁。从腌制的鱼块中倒出汤，撒上一层淀粉，然后均匀地铺开。
3.将油倒入锅中，加热至50％的热量，加入鱼片并炸至褐色。鱼到处炸后，加入花椒，搅拌香，再加入洋葱，姜和大蒜，直至香。
4.加入料酒，盐，蚝油，淡酱油，红烧酱油。倒入水中煮沸，然后用中火慢慢煮。煮约20分钟。
5.加入豆腐，加一点米醋，继续煮20分钟。将鱼煮熟并撒上香菜。
1.鲜鱼洗净沥干，抹上少许盐和米酒，腌10分钟备用。
2.板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片，备用。
3.热锅，放入适量的沙拉油烧热，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至两面上色，取出备用。
4.取作法1腌好的鲜鱼，抹上少许面粉，放入作法3的热锅中，煎至两面上色取出。
5.再放入蒜仁、姜片、作法2切好的葱段和辣椒片，以中火爆香，再加入水、酱油、冰糖和米酒，续入作法4的鲜鱼与作法3的板豆腐片，以中火煮至滚沸后加入乌醋，最后以小火烧至入味即可。
