芹菜肉馅饺子馅怎么调最好吃？
首先准备调制芹菜馅的配料:盐、鸡精、料酒、味极鲜酱油、蚝油、十三香、花生油、香油、葱、姜。
3、芹菜焯一下，然后切碎，和肉馅拌在一起，然后加上调味品，再搅拌一下，就可以包饺子了。
芹菜馅很好吃，芹菜富含丰富的维生素和矿物质，还有粗纤维，如果长期吃的话，可以降血压，尤其是芹菜叶，对身体更有营养，芹菜焯水之后，不会特别硬，吃起来口感特别好，放点肉之后，更容易包上，而且味道特别好，调料不要太咸，否则就不好吃
（一）备料:羊肉半斤猪肉半斤芹菜半斤。姜汁10克（姜一小块，切成碎末，用蒜臼捣烂加少许水拌匀，然后用手攥出姜汁即可），油、盐、花椒粉、酱油、香油适量。
经验告诉我，纯羊肉有点柴，芹菜多了味较冲，还是少用点较好。
（三）调馅:最好自己剁馅，将猪肉羊肉分别切成薄片，再剁在一起，剁的过程中加入适量水，剁到满意为止。将肉馅收入盆中，加入姜汁等调料，顺一个方向充分搅拌上劲，芹菜切碎放入搅拌均匀即可。可根据自己的口味调好淡咸。
（四）包饺子:我们这里都是大轴子，将面团像檊面条一样檊成一张很大的薄皮，再切割成馄饨一样的小皮，然后再包饺子。像个金元宝一样非常好看，也好吃。
（五）煮饺子:锅内多放些水，煮饺子不破皮，也不互相粘连。
希望我的回答对你有帮助哦😄
芹菜肉饺子馅的调制？
❶：泡葱姜水将葱、姜、花椒、八角倒入碗中，开水浸泡，放凉后，将它们捞出，留下葱姜水备用。
❷：处理芹菜芹菜洗净切粒，加入少许盐，腌出水分后，用纱布将水分挤出，倒入适量色拉油锁住水分。
❸：肉馅儿调味碎肉馅里打入一枚鸡蛋，顺时针搅拌上劲，接下来将所需调味料加入肉馅中搅拌。
❹：葱姜水分三次倒入，每倒入一次，都要将肉馅搅拌上劲再加入下一次葱姜水。葱末最后放进肉馅，淋上热油会更香。
❺：将芹菜与肉馅混合，搅拌均匀，饺子馅儿就制作完成啦。
1.将葱、姜、芹菜切成碎末。
2.将五花肉剁成肉沫，放进容器里，打入一个鸡蛋，放适量料酒，一个方向搅拌；同将放入适量的花椒水搅匀。
4.将芹菜切成末。
