虾仁饺子馅的最佳做法？
主料：大虾10个、鸡肉300g辅料：油适量、盐10g、生抽10g、姜10g、香葱6根、胡椒粉3g1、准备用料。
3、鸡肉切小块。
4、绞肉机加鸡肉、鸡油、姜打成肉泥，香葱洗净切末。
3、准备一个盆，把韭菜切碎放入盆里，虾仁切成两半放入盆里，把鸡蛋捣碎也倒进盆里。
5、开始擀饺子皮，皮擀好后再给饺子馅里放盐，搅拌均匀，开始包饺子，每个饺子放半只虾仁。当然，也可以多放或少放。
大葱虾仁木耳饺子馅的做法？
配料：木耳，虾仁，大葱，鸡蛋
步骤：1.木耳泡开，切碎
2.虾去虾线，煮好，切碎，加胡椒粉，酱油，料酒，盐，鸡精搅拌均匀，腌制二十分钟。
3.大葱切碎
4.将切碎的木耳和大葱倒入装有虾仁都容器中，开始搅拌，要多搅拌一会，这样才能充分入味。
这样大葱虾仁木耳饺子馅就准备好啦。
猪肉虾仁饺子馅的做法？
用料：饺子皮60张、猪肉500克、虾仁200克、水50克、白菜心300克、小葱4根、姜4片、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、花生油20克、盐5克、鸡精1勺、黑胡椒1勺
鲜猪肉虾仁馅儿饺子的做法步骤：
步骤 1、猪肉绞碎，加老抽生抽料酒腌制一会。虾仁切丁（别太小），菜心、葱切丁剁碎，倒入猪肉一起，再加入姜末
步骤 2、加花生油，耗油，盐，鸡精，胡椒粉调味
步骤 3、再准备1/3碗水，少量多次加入肉馅里，顺时针搅拌一会。然后保鲜膜覆盖放冰箱保鲜层20分钟，这时馅儿已经变成半凝固状态，拿出来就可以开始包饺子了
原料：
低粉、、温水、虾仁、鸡蛋、生姜蓉、盐、生抽、料酒、玉米淀粉、蚝油。（适量）
做法步骤：
第1步、肉末放入碗中，加入鸡蛋一个，耗油，盐，生抽，料酒，玉米淀粉，生姜蓉顺着一个方向搅拌均匀。
第2步、加入虾仁继续顺着一个方向搅拌均匀，直到完全与肉末混合。
第3步、500克低粉加入226克温水揉成光滑面团。
第4步、取部分面团，揉均匀，揉成光滑长条，切成小段。
第5步、擀成厚度均匀饺子皮。
第6步、取2勺馅，包好。
第7步、用虎口，大拇指包好，可以冷冻，想吃提前拿出。
三百克猪瘦肉绞碎或剁碎，加入七十克水分层次加随加随搅拌，然后切三十克葱末，二十克姜沫，三克五香粉，十克耗油十五克酱油，放在肉馅中再加三克盐三十克植物油继续搅拌成粘糊状。
把虾仁取出虾线冲洗干净用料酒腌制约十分钟。
然后把醒好的面团分成剂子，撖成圆片包饺子，每个饺子皮放入肉馅再把虾仁放入一个捏上囗即可。(这样能突出虾仁的囗感)。调馅时也可以放韭莱末。
