羊肉猪肉饺子馅的做法？
主料：羊肉500g，猪肉200g，红萝卜500g
辅料：花椒20粒，葱适量，姜适量，花生油3勺，香油适量，盐1勺，生抽2勺
步骤：
2.冲洗干净后，切小块。
做法步骤：
1，将准备好的猪肉和羊肉剁成肉馅装入碗中，放入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉和十三香，打入鸡蛋并搅拌均匀。
2，锅中放油烧热，爆香花椒和八角后捞出。胡萝卜切碎倒入肉馅中，之前爆香的花椒油也倒入肉馅，
3，同时再加入适量的芝麻油增加香味，混合搅拌均匀，这样一份猪肉羊肉饺子馅就准备好了，接下来就可以准备包饺子了。
1、羊肉剁碎、葫芦、西红柿、葱切碎，加入鲜姜、盐、鸡精拌匀，煨半小时。
2、雪花粉面和好醒到杆皮开包。
3、水烧开包好的饺子下锅煮到饺皮鼓起、漂在水面上即为熟，捞出。
羊肉与猪肉能一起做饺子馅吗？
一般包饺子也有意乐意吃羊肉和猪肉一起包的，切一半斤羊肉半斤猪肉在一起混垛，剁成肉馅用食肉油线搅匀，放上13香盐，味精，鸡精等调料进行搅拌均匀，就可以包饺子吃了。
羊肉饺馅和猪肉饺馅怎么区分？
一般猪肉饺馅用的都是五花肉，与猪肉馅配的菜很多，如白菜、芹菜、白萝卜等，猪肉馅饺子吃起来比较香，本人比较爱吃猪肉馅饺子。
羊肉馅饺子一般会膻一点，与羊肉馅配菜也不少，想要吃到好吃不膻的羊肉饺子花椒水是关键，俗话说好说不如饺子，制作好羊肉馅饺子和猪肉馅饺子一样好吃。
一、看颜色
从肉质的颜色来可以分辨羊肉馅和猪肉馅。羊肉颜色比较鲜艳、发红，猪肉则是粉红色很好鉴别。
二、闻味道
吃过羊肉的都知道，羊肉膻味（臊气）大都比较重，但猪肉就比较腥。若生的闻不出来的话，可选择一小撮羊肉馅，用打火机烧，如果烧起来有明显的羊肉味道就是羊肉了。
三、摸手感
也可以通过触摸来辨别。多摸两次两种肉质就知道差别了，羊油的纹理比较粗些，而猪肉的比较滑腻。当然，这个技能需要一定的经验的人才能做到。
四、看油脂
羊肉的瘦肉中混杂着脂肪，上白油呈现不规则分布。还有，羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。
五、比价格
现在市场上的羊肉价格大多在40元左右，如果羊肉馅的价格低至二十元甚至十几元一斤，大多就不会是纯羊肉。
羊肉馅和猪肉馅最简单正确的分辩方法是闻气味，羊肉有明显的羊骚味，特别是不吃或者不喜欢吃羊肉的人，对羊骚味是很敏感的。有些人说看颜色不太直观，肉馅在拌味时会加入各种调料，比如有些喜欢加入生抽，耗油，十三香，豆粉等调味品，这样会掩盖肉质的本身颜色，不宜区别！
区分羊肉和猪肉馅的我感觉应该挺好区分的。
首先看颜色！猪肉的会偏稍微发白一些。羊肉馅能会发红一些，然后呢？就是文味道，这个就是羊肉味的味道和猪肉味的味道是非常好区分的羊肉呢，会有一种膻气的味道。
