猪肉芹菜大葱的饺子馅怎么调？
大葱、芹菜、猪肉、面粉、水、油、盐、醋、酱油、蚝油、五香粉、姜粉。
取适量面粉加水，和成软硬适中的面团醒三十分钟，中间多揉几次。芹菜和葱洗净控水，猪肉搅成肉泥备用，芹菜切碎加盐攥干水分，肉馅中放入芹菜末，葱末，五香粉和姜粉用热油淋入激出香味儿，加蚝油，盐，馅一个方向搅拌上劲，醒好的面搓条改到同等大小的剂子擀皮。放入芹菜馅包成自己喜欢的样子。
先把芹菜摘净，开水下锅焯一下水，控干水分，剁碎，装入盆中待用。
绞好的肉馅放入盆中，加入料酒，花椒面，大葱，老抽生抽，油，味精，顺着一个方向，搅拌均匀，上劲 ，之后倒入剁好的芹菜，再次，肉馅就拌好了。
选新鲜的五花肉去皮打馅，葱白适量洗净晾干水分，芹菜最好选用新鲜的细竿芹菜，摘掉叶子，洗净晾干水分备用。
生姜去皮剁碎。
用烧热的香油里爆几粒花椒，把花椒粒捞出，葱白和芹菜杆一起剁碎。
把葱姜和芹菜碎加入肉馅中。
然后加入晾凉的香油，加入适量精盐和十三香，用筷子顺时针搅拌均匀，最好搅拌到上劲儿。香喷喷的饺子馅就调好了。
猪肉、葱、姜剁碎，芹菜切碎（因为会出水，建议单独放一个小碗）等15分钟把水捏干净放在一起 猪肉：大葱：芹菜差不多是2:1:1（家里菜不多，可以根据个人喜好，喜欢肉的多点儿肉，喜欢猜的多点儿菜）
步骤 2
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盐、鸡精、植物油、香油、花椒油（也可以用热锅冷油炸花椒放凉）生抽、老抽、蚝油。 （因为馅料材料用量不同，所以调料没办法量化。生抽：老抽：蚝油差不多是1:1:0.5 根据个人喜好老抽可以不放的）因为家里还有点儿豆皮，我也加了一些（加豆制品要焯水哦！）
步骤 3
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顺时针搅拌，建议搅拌10分钟以上。或者看到肉馅起胶，这样饺子馅料比较紧实口感更好
主料，猪肉，芹菜，大葱，调料盐酱油味精鸡精胡椒姜和花椒。
步骤一，把猪肉剁碎，葱姜切沫，芹菜剁碎，步骤二，把猪肉放大葱姜沫盐调料，边加小边搅拌，最后拌芹菜即可。这就是猪肉芹菜大葱的饺子馅的调法。
做芹菜馅的饺子放葱花吗？
芹菜馅饺子里放不放葱姜配料，这完全取决于个人的喜好。有人不喜欢吃葱姜就不要放了，吃饭就是为让自己吃得开心，放葱的目的是为了去除肉腥味，让鲜嫩的芹菜馅吃起来味道更加丰富。
而芹菜(或韮莱丶香菇等蔬菜)主要是用来搭配肉类食材，减少肉食的油腻，增加蔬菜的清香，而达到最佳口感，因此，䓤姜是一定要放的。
包猪肉大葱水饺食材怎么分配？
大葱猪肉馅饺子，我建议最好放些芹菜好吃些。比例是：一斤别太瘦的猪肉（五花肉最好），一斤左右的芹菜和葱（指带皮的和叶子），葱最好葱叶别放入，用葱白。加工碎后，放入盐,胡椒粉，最少要两至三个鸡蛋，生抽，鸡精搅匀，然后包出来的饺子特别鲜，好吃。
