韭菜馅可以加葱吗？
韭菜和葱可以一起拌馅，但是只有韭菜和葱做饺子馅的话会比较单调，可以再搭配一点肉馅后者是鸡蛋馅味道更丰富。韭菜鸡蛋饺子和韭菜猪肉饺子这两种都很好吃的，而猪肉和鸡蛋的腥气搭配韭菜和葱后可以很好去除，因此只要放点耗油和盐味道就很好了
韭菜馅放不放葱？
放葱和不放葱都是可以的，就看自己对饺子的口味、口感要求来决定。饺子馅里放葱主要是为了解除肉的腥味，因为葱中含有挥发性硫化物，具有特殊的辛辣味，可以很好的解除肉的腥味，并且起到调味的作用。但是韭菜馅饺子不放葱也是可以的，因为韭菜也同样含有挥发油及挥发性硫化物，也可以起到去腥的作用，所以放葱和不放葱一般不会影响饺子的食用，就纯粹看喜好
（图片来源网络，侵删）
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