干鱼怎么做才好吃干鱼怎么做才好吃？
腌制的带鱼本身是更入味儿的，只是把干鱼加热一下就好啦。腌制的干鱼怎么做好吃最简单的一种方法啊，但鱼放锅中加热15分钟。或者在小碗中放入20g的淀粉，30g的普通面粉，用勺子搅拌均匀后，熬制一个面糊。裹在干鱼的表面上，干鱼油炸。
细60克，红辣椒2个，青辣椒1条，大蒜2瓣，生姜1小块，小葱3根，料酒1勺，食用油适量，盐适量，生抽2勺。
1、先将一会用到的所有食材都准备好了，小葱，青红辣椒，生姜，大蒜等。
2、把小葱洗干净，根部切掉，再切成小段。生姜再切成片，大蒜拍扁了以后剁成蒜末。青红辣椒切成自己喜欢的形状。切成丝的也行。
3、把细鱼干放进清水里面过一下，不洗也行，我觉得用清水洗一下更加的干净，这样小鱼干就不会那么的硬，然后把水分沥干了备用。
小干鱼红烧好了太咸怎么办？
干鱼干太咸解决办法：
1、将萝卜切条煮熟，将干鱼炖入两分钟左右，鱼干的咸味道会分散到萝卜里一部分；
2、将干鱼继续烹饪，加入糖，味精等，可以从烹饪角度有效"降低咸度"；
3、食用之前，用温水泡去盐分，咸味会有效降低。
1.加糖:加糖能够对菜肴进行调味,减少咸味;
2.加醋:加醋的原理和加糖的一样,酸味能够减少咸味;
3.加豆腐:豆腐的吸附力很强,能够吸收盐分,减少咸味
4.加水：用小火煮5-10分钟，再把水倒出来即可。
1.拌好料汁，里面有姜丝，大蒜，老抽，辣椒油，白糖，盐，还有适量水调制
3.翻炒一分钟后，倒入料酒，继续翻炒
4.翻炒到锅里没有水分
5.加入之前调好料汁。
6.继续翻炒，等待料汁收水。
腊干鱼怎么做好吃？
1、腊鱼400克，油豆皮30克，食用油30毫升，酱油15毫升，剁辣椒20克，大蒜15克，黑豆豉10克，生姜5克，白糖1克，香葱1根，生抽15毫升。
2、腊鱼清洗掉浮土后冲洗干净，控水后剁块下清水浸泡
3、准备油豆皮一碗，葱姜蒜、剁椒、黑豆豉等配料备用，大蒜，生姜切末。
4、腊鱼用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回。油豆皮用冷水泡发。
5、锅中注入菜籽油，5成热的时候，下泡好沥水的腊鱼。
腊鱼干的做法多种多样，它可以炸，也可以蒸更加可以炖着吃。还可以和新鲜的蔬菜一起烩。腊鱼干和其他的食物一起煮都是非常的简单。不过，通常会把腊鱼干用来蒸，也会把腊鱼干和饭一起制作闷饭。
腊鱼干焖饭，一般会加入其他材料，像腊肉，这样会更加地“和味”。只需要把腊鱼干和腊肉洗干净一起放进电饭锅，将米洗干净一起煲就好了。
红烧腊鱼干，第一步需要将腊鱼干解冻，把桂皮洗净，以及把葱切葱花，准备一个锅烧水，等待水开后放腊鱼干，大约煮六分钟，出锅并且把水分沥干。用凉开水和淀粉，均匀地搅拌至浓稠。接着把腊鱼放入和好的淀粉里，使腊鱼干的表面都有裹上淀粉。往锅里倒油，调至大火，一旦把油煮沸就放入腊鱼。腊鱼的两面煎到金黄的颜色，再放入花椒和桂皮一起爆炒
最后倒入红烧酱油和开水，用大火把水烧开，接着可以转为中火收汁就可以了。
