扁鱼的做法?
扁鱼是一种口感鲜美的淡水鱼类,非常适合烹饪家常菜。以下是一道简单的扁鱼烧法,希望能帮到您。
【原材料】
扁鱼1尾(500克左右)、葱姜、蒜、红椒、青蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油
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1. 将扁鱼清洗干净,去除鱼鳞和内脏,切成小块。可以用菜刀依着鱼骨切,保证切出来的肉块片皮整齐。
王刚鳊鱼的家常做法?
用料:鳊鱼1条,红辣椒1根,小葱1根,豆瓣酱1汤匙,大蒜3瓣,食盐适量,料酒2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许
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做法:
1.将鳊鱼清理干净之后,打上刀花,再淋上料酒涂抹均匀,再撒上食盐涂抹均匀
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4.锅内留底油,放入蒜末,辣椒圈,葱白小火炒香,再放入1汤匙豆瓣酱,小火炒出红油,然后放入3碗清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许老抽,大火煮开后放入鳊鱼
5.盖上锅盖,中火煮5分钟,煮好揭盖,淋入少许水淀粉收汁即可出锅装盘,最后撒上葱花点缀即可
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