整条鱼水煮鱼的做法？
材料
"吴郭鱼(中) 10条","辣椒(大) 3条","开水 1200c.c.","姜 40克","葱 3支","盐 3小匙","米酒 2大匙","素基精(代替味精) 1/2小匙",
做法
step1
1:请鱼饭先将鱼鳞、内脏、鱼鳃清除(鱼饭有专业道具)，准备好所有食材！
step2
2:将吴郭鱼冲洗干净。
做法。鱼去鳞去鱼鳃去内脏洗净沥干。葱切末姜切片。起锅下油，油热放入姜片，放鱼煎至两面微黄，加水没过鱼，盖盖焖煮15分钟。放入豆腐，盐，烧煮5分钟，放鸡精、胡椒粉、香菜装盆即可。
1、鲷鱼处理干净，两面分别划一道口子，抹少许盐和黑胡椒腌制一会儿。
4、转大火，等锅里温度升高，加入净水，加入蛤蜊、番茄干、小番茄、水瓜榴和黑橄榄。
5、将锅里的汤汁收浓，再淋入特级初榨橄榄油混合均匀。
6、最后将汤汁浇在鱼身上，点缀以欧芹叶，水煮鱼就完成了，
鱼头切下，脊骨和鱼头腌制一下，将鱼片上的大刺剔除，片成鱼片，鱼片放盐水中搓洗两次，放盐、生粉和蛋清拌匀，生姜切片，蒜瓣切片，锅里放豆瓣酱炒香，放生姜、蒜、葱、辣椒炒匀，锅里倒清水煮沸，下鱼头和鱼骨，莴笋和豆芽焯水，鱼片下入鱼汤中煮半分钟捞出，油浇在鱼片上即可。
水煮鱼的做法？
水煮鱼的做法
1.准备好所需食材，可在买时，让老板把鱼杀好、去鳞
窍门：①自己杀鱼请点击：如何轻松完整的杀鱼
2.杀鱼时会有残留鱼鳞，用刀刮干净表面的鱼鳞和粘液，洗净鱼肚里面的血及黑膜
窍门：去除黑膜可起到很大的去腥作用，一定要清洗干净
3.去腥线：在鱼头和鱼尾处各切一刀，切到鱼骨就行，从鱼头切开处会看到一个小白点，用手轻轻抽出来，就是腥线，两侧各有一条，都要取出来，切去头和尾，剪掉鱼鳍
窍门：去除腥线，可再次起到去腥作用，两条都要取出来
水煮鱼的做法？
水煮鱼的做法
1.准备好所需食材，可在买时，让老板把鱼杀好、去鳞
窍门：①自己杀鱼请点击：如何轻松完整的杀鱼
②做水煮鱼用鲤鱼或草鱼都可以，草鱼肉多，更容易片鱼片
2.杀鱼时会有残留鱼鳞，用刀刮干净表面的鱼鳞和粘液，洗净鱼肚里面的血及黑膜
窍门：去除黑膜可起到很大的去腥作用，一定要清洗干净
3.去腥线：在鱼头和鱼尾处各切一刀，切到鱼骨就行，从鱼头切开处会看到一个小白点，用手轻轻抽出来，就是腥线，两侧各有一条，都要取出来，切去头和尾，剪掉鱼鳍
窍门：去除腥线，可再次起到去腥作用，两条都要取出来
水煮鱼的正确做法？
嫩豆腐400g、鲈鱼片600g、蒜头6颗、葱3支、辣椒2支、蛋1颗
调味料：豆油伯缸底酱油2大匙、金豆豉1大匙、米酒2大匙、水1碗、胡椒粉适量、卡萨斯花都冷压初榨橄榄油
做法编辑
1、将鲈鱼切片备用。tips.切鱼的时候，鱼皮朝下会比较好切喔！
2、豆腐切丁，直接放入平底锅内铺底。
