白菜炒鱼泡怎么做好吃?
1、食材:鱼鳔200克、大白菜300克,适量的油、盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱姜等等。
2、准备食材:大***洗干净切成块,鱼鳔切成块加盐、胡椒粉,加料酒搅拌均匀稍加腌制。
3、翻炒鱼,起油锅,葱姜入锅煸香后大***入锅炒后鱼鳔入锅炒。
4、放料出锅,加料酒炒、加生抽炒均匀,加适量水盖上锅盖烧一会儿、食材熟加盐炒均匀关火,出锅。
1. 首先,将鱼泡清洗干净,然后将其放入热水中焯水,以去除腥味。
2. 接下来,将***洗净,切成块状。
4. 接着,加入焯好水的鱼泡翻炒均匀。
5. 之后,加入切好的***继续翻炒。
糟辣椒炒鱼做法?
用料
鱼一条1000克,鸡蛋 1个,西红柿 2个,盐 适量,葱 1根,姜 2-3片,花椒 几粒,糟辣椒 1-2勺,白砂糖 适量,淀粉 适量,料酒 2勺,大蒜 一头
做法步骤
步骤 1
将鱼处理洗净,由于没有特定的盘子,将其切块处理(这里建议买无鱼刺,以及个头小一点的鱼,方便整鱼装盘)
步骤 2
步骤 3
放入适量的油,准备炸制,同时准备一个碗倒入适量生粉和蛋清,油炸时候先放入碗中裹一遍,这样可以保持鱼块整体不散
步骤 4
食材:带鱼400克,姜5克,葱10克,干红辣椒5克,油10克,白酒少许,老抽5克,盐5克
做法:
1.冰冻带鱼解冻后,沥干水份,撒上盐抹匀,码味30-60分钟;姜切成丝,葱切段,干红辣椒切小块备用;
2.油锅放入油,热至6成,放入带鱼两面煎炸到金黄;
3.剩余油中放入姜丝,干辣椒,爆香后与带鱼翻炒,并加入老抽和淹没原料的水,中火闷煮;
1.准备1条鱼,市场杀好,洗干净;料酒少许泡30-60分钟,再洗干净;撒少许盐腌制30分钟,洗净;
2.倒油,油热之后小火炸至两面焦黄,捞出备用;
3.用炸鱼一半的油,炒糟辣椒+蒜末,炒一分钟,如果太干加点水,放入切好的豆腐,炒一分钟,放入鱼,一分钟,葱香菜放入;
4.捞出鱼,把汤汁浇上,再放上香葱香菜点缀出锅。
炒鱼面的家常做法?
炒鱼面材料:鱼面100G(浸泡5-10分钟),水2-3L,青菜10G(菠菜或小白菜均可),盐、鸡精、食用油、酱油适量,姜、葱花、蒜适量
做法:将清水煮沸,再放入鱼面煮30分钟左右(鱼面散开呈面条状),捞起鱼面沥干水份。
将水倒出,再倒入部分食用油爆姜和蒜,再放入沥好的鱼面、青菜翻炒3-5分钟左右,翻炒的过程中加入盐、鸡精、酱油,炒熟后起锅伴以葱花点缀即可食用。
1、干鱼面用温水泡软;
2、烧锅清水,待水开后,倒入泡软的鱼面彻底的煮熟。捞出过凉沥干水份备用(所需要的时间根据鱼面的品质来决定);
3、五花丝切条状,猪瘦肉切丝加盐,料酒,生抽老抽,生粉和少许清水拌匀稍腌;
4、热锅上油,油热后下五花肉煸炒至出油,下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉丝炒散;
6、倒入鱼面,加盐调味翻炒均匀后撒少许胡椒粉即可起锅。