东北猪油脂馅饺子的做法？
、 猪油渣 、 香葱 5颗 、 生姜 少许 、 大蒜 2瓣 、 食盐 、 花椒粉 少许
步骤1/7
1.提前泡好东北酸菜，因为太酸泡了一晚，这一步自己看情况操作，切细，挤干水待用。
步骤2/7
2.猪油渣我现熬的 买一块壹号土猪肥油现熬，猪油切成块扔锅里小火炒个3分钟，油就出来了，放几粒花椒，油会特别香，然后大火熬着。
步骤3/7点
用料:五花肉500克，猪油300克。
1，50克的猪油渣剁碎
2，100克五花肉去皮，先切成片再改刀切成丝，最后切成小粒。
3，锅内放少许食油，油温80度时下入肉粒，迅速翻炒至变色，关成小火，滴2滴醋去腥，加一小勺食盐、一小勺老抽上色、一小勺耗油提鲜。
4，250克圆白莱清洗干净，先切成粗点的丝，再切成小块，淋上10克花生油拌一下锁住水份。
东北***馅儿蒸饺怎么做？
东北***馅蒸饺的做法是:先把蒸饺面和好，（死面、发面都可以，加点烫面也行），再把***洗干净放盐淹出水分，把***里的水分挤出，用刀把***剁碎，***碎里放油锁住水分，放进柔馅再加入各种调料搅拌均匀，馅料做好后就可以包饺子了，包好后放进蒸笼蒸20分钟就可以了。
4、将备好的芹菜和***加入肉馅中搅拌均匀。
5、把活好的面团搓成均匀长条用刀切成大小均匀的小团。
***馅蒸饺有荤素两种：猪肉和***；***，鸡蛋，木耳，胡萝卜，有个人喜欢的也可以加粉条。
第一步，是和面，将一定份量的面，用四十度左右的温水揉成稍微软点的面团，放在盆里醒着。
第二步，将***洗净切碎撒上盐待用，然后绞五花肉，七瘦三肥最好，将绞好的肉馅，放入食用油，生抽老抽，五香面，来点香油，然后将***水份攥净放入肉馅，肉菜比例为肉六菜四。
第三步，如果是素馅，将鸡蛋煎好（两人份三个），木耳泡发洗净剁碎，胡萝卜洗净焯水剁碎，半根就可以，加粉条的话需要将粉条煮软过凉水剁碎，将攥净水的***，木耳，胡萝卜，粉条，依次放入煎好的鸡蛋里，放食用油，生抽老抽耗油香油，五香粉，搅拌好就可以包了。
东北***馅儿蒸饺的做法，首先用温水和面，揉成光滑的面团，肥三廋七的猪肉洗净绞成肉馅，肉馅加葱姜水搅拌粘稠，然后加入酱油，甜面酱，香油，胡椒粉搅拌均匀，适量大白菜切碎加入肉馅放熟油，适量盐搅拌均匀就可以包饺子了，凉水做锅，二十分钟关火，焖三分钟即可接锅。
食材：粉面300克，五花肉220克，***半颗，葱姜末各5克，盐适量，蚝油1勺，酱油1勺，香油少许，盐适量。
1、把粉面放盆里，倒入沸水，用筷子搅拌成絮状。
2、待稍凉后和成光滑的面团。
3、把猪五花肉剁成肉泥放盆里，加入***碎末，葱姜末，盐，蚝油，酱油和香油，搅拌均匀，制成***饺子馅。
