葫芦饺子馅的做法？
2、制作方法：
第一步：首先一斤面加水在240克左右，加水要慢慢的倒入，并同时用手顺一个方向搅成面絮状，然后把面按压在一起活成面团，并用手不断的按压，直到把面活光之后装进塑料袋子内醒面 ，醒面的作用是使面团更容易加工，吃着更劲道。
第二步：把西葫芦切成四瓣，然后把中间的瓜瓤去除【如果西葫芦比较嫩可以不去除瓜瓤】，再把西切成细丝，再改刀成2厘米左右长的段备用，我们平时在家做也可以用擦丝板来代替刀切，西葫芦切好之后要加盐杀一下水，一斤西葫芦大概加5克盐，然后用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
第三步：我们利用这个时间把鸡蛋炒一下，鸡蛋磕破打入碗内，然后用筷子打碎，锅上火烧热，加少许植物油，下入鸡蛋炒熟，并用筷子不断的搅动，让鸡蛋成小块状，鸡蛋炒外皮有微微焦***倒出凉凉备用，我们在酒店操作如果鸡蛋炒的多，鸡蛋要摊开凉凉，防止变黑。
第四步：10分钟之后把西葫芦放进笊篱内控水，并用手按压下，去除多余的水份，加盐杀水后的西葫芦再调味更容易入味，包出的饺子更美观，不宜出水，也更好包饺子。
怎样用葫芦做饺子馅？
关于这个问题，葫芦是一种比较特别的食材，可以用来制作饺子馅。下面是一份简单的葫芦饺子馅做法：
所需材料：
- 葫芦
- 瘦肉馅
- 青葱
- 姜末
步骤：
1. 将葫芦切成小块，用盐水浸泡20分钟，去除苦味，然后用水洗净。
2. 将瘦肉馅放入碗中，加入青葱、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，至稍微有些粘稠的状态。
不建议使用葫芦做饺子馅。
因为葫芦的主要成分是纤维素，口感粗糙，难以被肉类等配料所吸附和融合，且与其他食材混合后容易破碎。
可以考虑使用其他蔬菜如胡萝卜、冬瓜等搭配肉类做馅料。
另外，葫芦也有可能包含有毒成分，如果不能正确处理，可能会对人体造成伤害。
因此，对于安全和口感方面的考虑，不建议使用葫芦做饺子馅。
葫芦馅饺子配什么好吃？
葫芦馅的饺子配鸡蛋好吃，葫芦馅的饺子不能放肉，反正我们东北做葫芦陷向饺子就放鸡蛋的，素陷的特别好吃，我老公最拿手的就是做葫芦陷的饺子，我能吃二十多个，沾点酱油醋什么的更好吃了，特别是老农自己种的葫芦没有化肥绿色的那种，味道更好。
