安康鱼的家常做法?
1.买回来后要简单冲一下。
2.安康鱼鱼嘴巴很锋利,用剪刀把鱼嘴剪去,再用剪刀把鱼嘴里的鱼齿去掉,一小块很锋利,注意扎手。
4.将腌制好的鱼块倒入温水焯一下,焯的时候放入蒜苗、姜丝、和八角,焯好后立即用凉水冲洗干净。
6.倒入鱼块,翻炒几下,然后将调好的生抽、老抽、白糖等调料倒入,翻炒几下,然后倒入一碗水,基本没过鱼肉即可。
3.大火烧开,然后小火炖15分钟,最后加入香葱,就可以起锅了。
安康鱼做法和营养价值?
安康鱼的做法,有红烧,炖豆腐等。安康鱼营养价值很高,具有低热量、低脂肪的特点,并且含有丰富的维生素,比如维生素A、维生素D、维生素E等。
安康鱼还是女性朋友养颜美容的佳品,它具有抗氧化的作用,它的胶质更是能有效帮助女性朋友们养颜美容。
附具体烹饪做法:
1.红烧安康鱼
红烧安康鱼是一道比较家常的菜式,需要准备的材料有安康鱼、适量的油、盐、老抽、醋、白糖、姜、
葱、蒜。
先把安康鱼杀好洗干净切成块状,接着把姜、葱、蒜洗净切碎。把锅烧热,倒进油,把切好的安康鱼倒进锅中煎一下再盛到盘中待用。
再加入适量的油,把姜、葱、蒜倒进锅中炒香,加入适量的老抽、醋、白糖以及适量的热水。再把煎过的安康鱼倒进锅中煸炒。直至鱼肉收汁,即可起锅装盘。
2.安康鱼炖豆腐
安康鱼跟豆腐搭配起来,味道十分可口,需要准备的材料有安康鱼、豆腐、姜、葱、蒜、盐、料酒、花椒、大料、白醋、豆瓣酱、糖、油。
温州安康鱼做法?
材料包括:安康鱼 一条、葱 一段、姜 适量、蒜 适量、橄榄油 一大勺、生抽 适量、老抽 适量、白糖 少许、料酒 适量。
1、第一步把安康鱼宰杀好洗净。
2、切块,用葱姜、料酒浸泡15分钟。
3、先烧一锅开水,放入安康鱼焯水,去掉安康鱼的腥味,捞出待用。
4、另起炒锅,放入植物油烧热,放入葱姜蒜爆出香味 。
:安康鱼1条,黄豆酱20克,小葱1根,大蒜几瓣,蒜苗适量,生姜5片,香菜适量,油适量,料酒10克,生抽20克,盐少许,白糖少许,鸡精适量。
【烹饪过程】 :
1、安康鱼洗净,去除内脏、鱼鳃,只保留鱼肝和鱼肚。剁成块儿。锅中加水,鱼块儿放进去,水量要没过鱼。把水烧开,焯水一分钟左右,将安康鱼块捞出。

2、用流水再次把鱼块儿冲洗干净,并沥干水分,放入大盆内备用。

水煮安康鱼的做法?
水煮安康鱼
美食食材:安康鱼一尾(3500克),黄豆芽500克,蒜苗300克,葱姜蒜片各15克,香葱末适量,白芝麻适量
调味料:九九红火锅底料100克,干辣椒段20克,麻椒20克,花生油适量
美食制作:
1、先将安康鱼清洗干净,取出鱼肝和鱼肚,再把安康鱼斩成小块;
安康鱼是海鱼,烹饪方式多样,可以加辣椒、大蒜、生姜、大葱等食物一起制作,但在烹调前需要先把鱼皮剥掉,然后去掉头部和内脏、剪去鱼鳍,用水洗净后再烹饪,按照类型可做红烧鱼、清蒸鱼、油炸鱼、熏鱼、鱼丸、鱼松等。
材料:安康鱼、黄豆芽、葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、白芝麻、花椒、八角。
做法:
2、生姜、大蒜切片;小葱、干辣椒切段。
3、热锅倒油,油温炒黄豆芽。
4、再起油锅,油温八成热时放姜片、蒜片、花椒、郫县豆瓣爆出香味儿,加入刚没过鱼身的清水、八角煮开。
5、放进鱼片煮1分钟,起锅盛入装有豆芽的碗里。
6、将干辣椒段和白芝麻、小葱段、葱末撒在鱼的表面。
7、再次热锅加入约150克油,待油温九成热冒烟时关火,起锅将锅内所有热油都浇在碗里,沿着辣椒芝麻葱大面积的浇。