饺子的肉馅怎么调？
大家好，我是爱做饭的WW, 关注我让我们一起踏上美食之旅吧！
饺子是我们中华民族的传统美食，每年过年的时候饺子是家家必吃的。饺子长得像个大元宝，寓意很好，很受大众的喜爱。
饺子的馅料有很多，有荤有素，皮薄馅嫩，味道非常的鲜美。很多人做出来的饺子不是破皮了，就是不劲道，味道一点也不好吃。下面我就来具体介绍一下饺子肉馅怎么调才好吃。
食材
猪肉馅500克、豇豆350克、面粉500克、食盐4克、葱2根、姜1小块、料酒1小勺、生抽1小勺、蚝油3克、香油3克、饺子馅调料10克
1、豇豆择净焯至变色，捞出过水后切碎
2、肉馅加葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅匀
饺子好不好吃完全取决于馅料，而馅料的調制又是很有讲究的，下面我就来和大家分享两种饺子馅料的調制法，希望你们能喜欢。
韭菜猪肉馅：
1：取新鲜的韭菜500g，择洗干净后控干水份，然后再切成小粒备用。
2：取新鲜的净猪肉500g，用清水冲洗干净，然后用刀剁成肉馅备用。
3：把剁好的肉馅放到一个盆里，加入料酒10g，鸡蛋一个，盐5g，鸡粉5g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁5g，耗油5g，用筷子顺着一个方向搅拌起劲，然后再加入适量的高汤，再次顺着一个方向搅拌起劲，（饺子馅里加入高汤能使饺子更加的鲜嫩多汁，这一点是很关键的）再加入适量的色拉油和少许香油，搅拌均匀后备用。
4：把切好的韭菜放到一个盆里，先加入少许的色拉油，先锁住韭菜的水份，然后再加入盐5g.翻拌均，倒入調制好的肉馅里，用筷子搅拌均匀后就可以用来包饺子了。
芹菜猪肉馅：
1：取新鲜嫩的芹菜500g，先择去芹菜叶，然后用刀切去芹菜根。放入清水冲洗干净后备用。
饺子馅通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅，包括羊肉馅、鱼肉馅、三鲜馅、萝卜馅、猪肉大葱、韭菜馅、茴香馅、白菜馅、蘑菇馅等等。
以茴香馅为例——
食材准备：猪肉馅500克、茴香500克
辅料准备：大葱1根、姜1小块、盐2茶勺、十三香2茶勺、香油2汤勺
1、准备茴香和猪肉馅。
2、调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。
3、葱姜切末备用。
饺子的肉馅怎么调？
饺子好不好吃完全取决于馅料，而馅料的調制又是很有讲究的，下面我就来和大家分享两种饺子馅料的調制法，希望你们能喜欢。
韭菜猪肉馅：
1：取新鲜的韭菜500g，择洗干净后控干水份，然后再切成小粒备用。
2：取新鲜的净猪肉500g，用清水冲洗干净，然后用刀剁成肉馅备用。
3：把剁好的肉馅放到一个盆里，加入料酒10g，鸡蛋一个，盐5g，鸡粉5g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁5g，耗油5g，用筷子顺着一个方向搅拌起劲，然后再加入适量的高汤，再次顺着一个方向搅拌起劲，（饺子馅里加入高汤能使饺子更加的鲜嫩多汁，这一点是很关键的）再加入适量的色拉油和少许香油，搅拌均匀后备用。
4：把切好的韭菜放到一个盆里，先加入少许的色拉油，先锁住韭菜的水份，然后再加入盐5g.翻拌均，倒入調制好的肉馅里，用筷子搅拌均匀后就可以用来包饺子了。
芹菜猪肉馅：
1：取新鲜嫩的芹菜500g，先择去芹菜叶，然后用刀切去芹菜根。放入清水冲洗干净后备用。
大家好，我是爱做饭的WW, 关注我让我们一起踏上美食之旅吧！
饺子是我们中华民族的传统美食，每年过年的时候饺子是家家必吃的。饺子长得像个大元宝，寓意很好，很受大众的喜爱。
饺子的馅料有很多，有荤有素，皮薄馅嫩，味道非常的鲜美。很多人做出来的饺子不是破皮了，就是不劲道，味道一点也不好吃。下面我就来具体介绍一下饺子肉馅怎么调才好吃。
♥【猪肉豇豆饺子】
猪肉馅500克、豇豆350克、面粉500克、食盐4克、葱2根、姜1小块、料酒1小勺、生抽1小勺、蚝油3克、香油3克、饺子馅调料10克
1、豇豆择净焯至变色，捞出过水后切碎
2、肉馅加葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅匀
3、豇豆和搅打好的肉馅搅拌，面粉加水饧至20分钟
4、饧好的面揉成条，切小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮
5、把豇豆馅料放在饺子皮中间，包成饺子
6、锅中加入水烧开。加饺子，煮至浮起时，点水两次捞出
饺子馅通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅，包括羊肉馅、鱼肉馅、三鲜馅、萝卜馅、猪肉大葱、韭菜馅、茴香馅、***馅、蘑菇馅等等。
以茴香馅为例——
食材准备：猪肉馅500克、茴香500克
辅料准备：大葱1根、姜1小块、盐2茶勺、十三香2茶勺、香油2汤勺
1、准备茴香和猪肉馅。
2、调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。
3、葱姜切末备用。
