泰国塘鲺鱼的做法？
1、用料：塘虱鱼500克，黑豆100克，红枣5个，生姜4片。
2、做法：塘虱鱼刮净，切块，过油，用姜片爆香。红枣去核，黑豆洗净。全部材料放入清水煲内，猛火煮滚，改慢火煲3小时。加盐调味供用。
泰国鱼种类？
1、马尾斗鱼：这种斗鱼是比较常见的，它们的尾巴和马尾巴一样。但是泰国为了保证垄断的地位，现在限制马尾斗鱼母鱼的出口。
2、狮王斗鱼：狮王斗鱼又叫针尾斗鱼，它们的骨干外漏，看起来像是一根根尖锐的针，看起来像是像是狮子头。
3、将军斗鱼：将军斗鱼是原始斗鱼改良而来的，它们是短鳍型的斗鱼，观赏期比较长。因为饲养简单，价格也比较稳定。
4、半月斗鱼：半月斗鱼是扇尾斗鱼改良而来的，它们的尾巴可以打开180℃。虽然它们的观赏性比较强，但是尾巴比较脆弱，饲养者需要精心养殖，它们才能长得更好。
5、双尾斗鱼：双尾斗鱼的体质较弱，不太容易饲养。再加上它们抗病害的能力不强，经常出现生病的情况。
常见热带鱼种类有龙鱼、七***仙、花罗汉、鼠鱼、异形、短鲷、孔雀鱼、鳉鱼、灯科鱼类、古代鱼类、血鹦鹉、慈鲷、斗鱼、魟。
热带鱼出生于热带水域，热带鱼分为淡水热带鱼和海水热带鱼。但在近热带和与之交界处的南北温带水域，有观赏价值的鱼类品种，也归入了热带鱼，所以，其分布还包括部分亚热带地区。
泰国正宗炸香茅鱼做法？
材料：
鲈鱼1尾，香茅3支，凤梨1小碗，奇异果1颗，大辣椒1根，小辣椒3根，蒜头3粒，香菜1把调味料：柠檬汁5大匙，鱼露1小匙，糖2小匙
做法:
1.先将凤梨片切丁，奇异果去皮后切丁，香茅切薄片后切成细末备用
2.将处理过洗净的鲈鱼里外都用纸巾吸干水分，并在鱼的两面各划上数刀，再放入锅中炸至鱼熟透后，起锅盛入盘中备用
泰国正宗的炸香茅鱼（Thai Lemongrass Fried Fish）是一道口感香脆，味道丰富的泰式料理。以下是制作泰国炸香茅鱼的步骤：
材料：
- 1条新鲜鱼（例如鲈鱼或红鲷鱼），约500克
- 2-3根香茅
- 1个小洋葱，切丝
- 2-3片青辣椒，切碎
- 2汤匙鱼露
- 2汤匙鱼露
