茄子炖带鱼家常做法？
带鱼500克，茄子适量，植物油适量
（图片来源网络，侵删）
勺，水适量
步骤：
1：带鱼洗净切段，茄子洗净。
（图片来源网络，侵删）
3：茄子洗净切大片。
4：锅中放油（注意：此时不要开火，冷锅冷油，这个操作是无油烟的关键），将茄子片码入锅中，铺满整个锅底。
（图片来源网络，侵删）
5：将带鱼铺在茄子上。
带鱼炖茄子怎么做好吃？
食材
带鱼（适量）
茄子（适量）
步骤3、起油锅煸香姜片，放入带鱼煎至两面金黄。
步骤5、大火炖煮5分钟即可完成了。
步骤6、美味又好吃的带鱼炖茄子完成开吃了。
食材：
带鱼500克，茄子适量，植物油适量
蒜蓉辣酱2大勺，蚝油1大勺，鸡精1茶
勺，糖1大勺，葱姜末1大勺，料酒1大
勺，水适量
步骤：
1：带鱼洗净切段，茄子洗净。
2：将所有调料放入碗中，加入适量水调成酱汁备用。
3：茄子洗净切大片。
4：锅中放油（注意：此时不要开火，冷锅冷油，这个操作是无油烟的关键），将茄子片码入锅中，铺满整个锅底。
茄子炖带鱼的正宗做法？
这个问题由我来解答。 茄子炖带鱼的做法是，先去掉带鱼的内脏将带鱼洗净。再将茄子洗净切块儿。
然后将带鱼切成段儿放入锅中。煎至两面金***。
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