小芹菜饺子馅做法？
2、加入适量姜汁（或姜末），先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中。
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4、加入葱末，搅拌至肉糜有一定弹性。
5、加入芹菜粒，调入适量葱头油，继续搅拌匀即可。
6、调好的馅料，如果有时间，可以放入冰箱冷藏30分钟以上，使其更入味。
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7、面粉加入适量水揉成光滑面团（水量约为面粉的50%-60%），松弛31分钟。
9、将小剂子擀成饺子皮。
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10、取适量馅料放入饺子皮中央。
材料:芹菜、肉、葱姜蒜
做法: 将葱、姜、芹菜清洗干净，切成碎末备用；锅中放入适量清水，加入花椒、大料，熬制五分钟，晾凉备用；将五花肉清洗干净，剁成肉沫，放进容器中，打入鸡蛋液，加入适量料酒，搅拌均匀；加入花椒水、生抽、盐、芹菜、葱末、姜末，搅拌均匀；锅中放油，加入花椒，烧至八成热后，将油倒入馅里，搅拌均匀即可。
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