茴香馅儿饺子蒸更好还是煮更好？
答，茴香馅儿，饺子是煮更好吃。因为吃茴香馅儿饺子，有菜有肉，营养丰富，利于身体健康，煮着吃，热乎乎的，香喷喷的。吃完饺子，喝原汤，团团圆圆吃饺子，每到逢年佳节的时候，人们都要包上茴香馅儿饺子，吃着有回味感好吃。茴香馅儿饺子还是煮更好。
爷俩茴香馅饺子怎么调馅？
500克小茴香洗净，准备一块五花肉，把偏瘦部分切去，猪皮去掉后重量400克，切成大块，搓起来放入大碗里，倒入漏篮中，放在流水下，抓好后抖干水，再放入到绞肉机里，打成有颗粒感的肉馅，放入大碗里，如果里面有筋膜要剔除掉，准备一颗大葱，加入老抽、米酒、40克清水，分两次加进来，切成葱花放到肉馅里，再提前把油烧热，油热后把葱花烫香，再顺着原来的方向搅拌均匀，小茴香晾干水分后，先把偏老的根部去掉，再把茎干切碎，用大火把饺子煮熟。
牛肉茴香馅饺子怎么做？
（图片来源网络，侵删）
1/9牛肉陷内加5勺油，一勺蚝油，一勺香油,一勺酱油，半勺盐，半勺鸡精搅拌均匀。
3/9在和牛肉馅放在一起在搅拌均匀。
（图片来源网络，侵删）
5/9对折捏合边缘，收口向内收拢一下。
6/9锅里放水，放上屉。
（图片来源网络，侵删）
7/9水烧开。
8/9放入饺子。
9/9蒸15分钟即可。
原料：牛肉馅，茴香，干香菇，自发粉 调料：葱姜，花椒，料酒，酱油，胡椒粉，盐，香油 做法：
1、自发粉用温水揉成面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2倍左右，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了；
3、茴香洗净切碎，干香菇泡发切小丁，葱姜切末；
4、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲，然后放入茴香和香菇拌匀；
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