家常板鱼的做法,板鱼做法大全

1. 酱焖板鱼的做法？
2. 炖小鲈板鱼家常做法？
3. 板簧鱼的正宗做法？

酱焖板鱼的做法？

1.热锅热油爆香姜丝、蒜末，放入切段的踏板鱼。

2.烹入一些黄酒，翻一面。

3.一分钟后再翻下，加入葱段、白糖、生抽、黄酱、1杯啤酒。

4.开锅后，转文火焖15分钟即可

主料：板鱼500克　　

调料：姜30克,大蒜（白皮）30克,豆瓣酱30克,大葱20克,江米酒30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白砂糖5克,菜籽油30克。

1.把小板鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥；

2.把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起；　　

3.炒锅上火后放菜油烧热，将小板鱼在锅里炸一下，捞起；　　

4.把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香；

5.将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼；　　

6.慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟，再煮5分钟后把鱼捞起装盘；　　

7.在锅里加入葱花，收干汤后把锅里的汤汁淋到鱼上即可。

炖小鲈板鱼家常做法？

主料：小鲈板鱼500g

辅料：油适量、盐适量大料适量醋适量料酒适量大葱适量大蒜适量老抽适量白糖适量

炖小鲈板鱼家常做法：

1.首先把小鲈板鱼洗净

2.锅中放适量的油加热

3.放入小鲈板鱼小火煎一下

4.煎至两面都金***就可以了

5.取一个碗放调料，盐，醋，料酒，老抽，白糖调匀

6.把调好的调料倒入锅中，加入切好的姜片，大葱段和几粒大料，调料刚好没过鱼就可以了

7.先大火烧开，然后转小火慢炖，把汤汁收的差不多就可以出锅，炖小鲈板鱼家常做法就完成了。

板簧鱼的正宗做法？

具体做法如下：

1.板黄鱼去麟，去鳃，去内脏，清洗干净，控干水分。

2.葱切碎，姜去皮切碎备用。

3.鱼放入，倒入料酒，盐，五香粉，辣椒粉，葱，姜，蒸鱼豆豉腌制20分钟。

4.放入少许面粉，让鱼身上均匀粘上面粉。

5.不粘锅倒入食用油，油热放入腌制好的鱼。一面煎至金***翻过来煎另一面。

原料

板簧鱼1条，面粉50克，鸡蛋2只，盐、胡椒粉少许，黄油50克，色拉油少许。

做法

1.板簧鱼清理干净，去皮去骨，鱼肉包长方形，外裹打碎搅匀的鸡蛋浆和面粉，撒盐、胡椒粉，待用。

2.煎锅加色拉油，油烧热，将鱼块煎至色黄，放烤箱烤熟，黄油放干净，溶化并着色，浇鱼肉上，即可食用。

材料 小黄鱼三条 葱姜蒜

板簧鱼的正宗做法

1．小黄鱼洗净备用。

2．起锅烧油 ，锅内倒入适量的食油，开大火。

3．锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微***，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。

4．鱼熟放入葱花及味精即可

希望我的回答你可以满意 谢谢！

板黄鱼去麟，去鳃，去内脏，清洗干净，控干水分。

葱切碎，姜去皮切碎备用。

鱼放入盆中，倒入料酒，盐，五香粉，辣椒粉，葱，姜，蒸鱼豆豉腌制20分钟。

放入少许面粉，让鱼身上均匀粘上面粉。

不粘锅倒入食用油，油热放入腌制好的鱼。一面煎至金***翻过来煎另一面。

两面都煎至酥脆即可出锅装盘了。

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