白菜饺子做法？
手工挑选新鲜鲅鱼和***韭菜，用流动水清洗干净，鲍鲅做鱼蓉，***剁馅，韭菜切末，放入葱姜蒜末，十三香精盐，耗油料酒，一起搅拌均匀，擀面皮包饺子，开水锅里飘起捞出即可。
鲅鱼1条，猪肉馅150克，小白菜3朵，中粉360克，水180克，植物油1大勺，姜片4片，葱段2段，盐适量，姜末少许，蚝油2勺，味极鲜酱油适量。
做法：
3.热油沥出葱段跟姜片淋入肉馅内，搅拌均匀。
4.鲅鱼去掉鱼皮跟鱼刺，加入蒜末，剁碎。
鲅鱼馅放什么菜好吃？
韭菜、姜片，葱段。碗中加入姜片，葱段，花椒，到入开水，浸泡半小时，制作成花椒水。鲅鱼去除内脏，洗净。去皮取肉，剁成鱼肉泥，放入盆中。
五花肉搅成肉泥，放入盆中。加入料酒，生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，花椒粉，姜粉，打入鸡蛋。分三次加入泡好的花椒水，每加入一次都朝一个方向充分搅拌至水份完全吸收，再加入下一次，拌匀后腌制十分钟。韭菜洗净切碎。韭菜放入盆中，加入食用油和香油。拌匀即可！
鲅鱼包饺子，放韭菜最好。因为韭菜既能去鲅鱼的腥味，又能给鲅鱼馅增香。做法如下，鲅鱼肉馅300克打入一个鸡蛋，加食用油，姜末，五生粉，搅拌均匀。
韭菜300克，摘洗干净，洗去泥沙，控干水分，切成碎末，放入鲅鱼肉馅里面，加生抽，食盐搅拌均匀即可。
1.鲅鱼放韭菜做水饺特别好吃。
2.鲅鱼一定要去刺，否则容易刺到嗓子，所以做的时候一定要认真、心细、有耐心，千万不要马大哈，否则容易卡嗓子眼，难受至极。
3.鲅鱼韭菜水饺非常有名，这样做起来特别鲜嫩，清香，好吃。鲅鱼韭菜水饺是所有鱼制品水饺里最好吃的！
水打馅用料：花蛤300克、葱15克、姜10克、花椒10粒、清水800克
调料：蛋清2个、盐12-16克、胡椒粉0.6克、植物油60克、香油10克（可选）
说明：这是总量1000克的鲅鱼馅，请根据家中实际人数酌情倍增或倍减用料。所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。
制作过程:
鲅鱼馅放韭菜最好吃。不吃韭菜的人可以考虑放芹菜。鲅鱼馅的韭菜是配料，切记不要放太多。鲅鱼馅要好吃必须放点肥猪肉，馅的大致比例是鲅鱼肉50%，猪肉25%，韭菜25%。鲅鱼肉是买搅打好，放过调料的鲅鱼馅料。
***炖鲅鱼的做法？
主料：鲅鱼四条，***一颗，辣椒一个，盐适量，油适量，醋适量，酱油适量。
1首先把鲅鱼清洗干净，然后切段。
2锅中放入油烧热，并加入辣椒。
3然后放入鲅鱼开始煎。
4把***切大块。
食材明细：
鲅鱼600克，粉条70克，***300克，料酒少许，食用油适量，葱少许，生姜一小块，酱油适量，花椒十粒，大料半个，生抽少许，精盐少许。
做法：
1、首先我们将准备好的粉条，用清水冲洗一下，再用凉水泡软，如果是实在比较的着急的话，我们也可以用温水来泡粉条。
2、把鱼去掉内脏和鱼鳃，然后再冲洗干净，切成适当的把鱼块，当然了，切的不要太大块，也不要太小块，再装到一个不锈钢盆子里面，加上少许的料酒和酱油，再放入葱段和生姜片，一天只上一个小时左右，这样把鱼会比较的入味，而且吃起来会更加的好吃。
