东海扁鱼的做法
、葱
做法：1.将鱼洗剥干净；
2.放入锅中，倒入适量的水，将鱼淹没就可以了，然后盖上锅盖，旺火烧，直至鱼眼变白； 3.将鱼放在盘中；
4.将锅洗净，放入半两酒，半两酱油，醋一勺，糖一勺，盐半勺，烧沸，倒到鱼四周； 5.将葱切细，撒在鱼背上；
6.在锅内倒入油，烧到冒烟，将油倒到鱼上。
德州蒸鱼的做法？
1. 将加吉鱼刮去鳞，掏净鱼鳃、内脏，洗净，在鱼身上打1.7 厘米见方的柳叶花刀；
2. 剞好刀后再放入开水中一烫即捞出，撒勺细盐，整齐地摆入盘内；
3. 猪肥肉膘打上花刀，切成3.3 厘米长、1 厘米宽的片；
4. 葱切小段，姜切片；
5. 水发冬菇、冬笋、火腿、油菜心都切成宽1 厘米、长3.3 厘米的片；
2/6 把姜切成丝，把葱切成葱末。
3/6 把鱼洗干净沥干，划几刀，在鱼的身上抹上盐在均匀抹开，在鱼的盘底放入姜片，葱末。在鱼的表面也放上姜片和葱段。
4/6 往锅里打满水，放入蒸架，准备蒸鱼。（蒸个20分钟）
5/6 蒸好后，把盘子里的水倒掉，在鱼的身上放入姜丝和葱末，锅里热油，浇到鱼身上。
6/6 最后放一点味极鲜，味道更好哦。
蒜蓉墨鱼仔的最正宗做法？
食材：墨鱼仔500克，红椒10克。
调味料：蒜末30克，生抽1勺，料酒2勺，白胡椒粉少许，盐适量。
制作方法：
1.将墨鱼仔的内脏清洗干净，头部去除不用，再洗净沥干水分。
2.将红椒洗净切碎。
3.在墨鱼仔中加入盐、料酒、生抽、蒜末和白胡椒粉，混合均匀后放入蒸锅中，用大火蒸制5分钟，取出后撒入红椒末待用。
4.锅内油温，烧至八成热时，在淋在墨鱼仔上即可。
秘籍蒜蓉墨鱼仔的做法步骤
步骤 1
水烧开，将新鲜墨鱼仔（商家已经收拾干净)打个滚迅速捞出备用（去腥味)。
步骤 2
同样将油菜开水中滚一下捞出备用。
步骤 3
粉丝煮熟捞出备用。
1、原料：墨鱼仔500克、雪饼100克、风味豆豉50克、鱼露15克、蒜茸20克、青红椒各15克、姜末5克、料酒10克、洋葱末5克、0.5克、味精1克、胡椒粉0.5克、香油1克、色拉油75克。
2、墨鱼仔洗净入沸水中（加少许料酒），氽定型捞起。
3、取一圆盘将墨鱼仔平放在盘中，在将以上各调料拌匀后放在墨鱼仔上，入笼锅中蒸约3分钟取出，撒葱花淋上热油配雪饼上桌即成。
配料:葱、姜、蒜、味极鲜、食用油、料酒、盐、郫县豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱，醋。
做法：
1.把虾洗净剪去虾枪、虾须、虾爪，放适量盐、料酒腌制一会。
2.墨斗鱼去除内脏、鱼眼、外皮后洗净，切花刀，放开水锅里焯烫下捞出沥干水分。
原料 ：墨鱼仔 400G 姜末10G 蒜末15G 色拉油 50G 料酒适量 生抽适量 冰糖适量 葱花适量
做法 ：
1.先把小墨鱼仔清洗干净 ，沥干水分备用，姜蒜末提前备好
2 .倒入小墨鱼仔 焯水 ，等小墨鱼仔颜色变白 ，都一个个圆滚滚后捞出备用
3 .放入姜末蒜末爆香
八爪鱼的家常做法最简单的？
原料：生鲜八爪鱼、香菇丁、新鲜的小红尖椒圈、蒜米、姜米、葱段（多量）、蘑菇精。
准备工作：八爪鱼杀好洗净后切成丁，用料酒和盐腌10分钟待用。
做法步骤：
1、热锅温油下入蒜米、姜米和尖椒圈爆香，然后下香菇丁和少许盐。
2、炒到香菇丁变软时下入八爪鱼，大火翻炒30秒，加葱段和蘑菇精快速翻匀，马上起锅。
