潮汕叫姑鱼做法？
食材：姑鱼5条
配料：潮汕咸菜适量，姜3-4片，小芹菜一根，葱苗一根，水适量，盐少许。
做法如下：
2，把咸菜斜刀切薄片，小芹菜和葱苗切段，姜切丝。
九道姑鱼正宗做法？
2、把鱼泥放入大碗里，放入油，糖，料酒，太***顺方向搅拌上劲，再用手摔打至有弹性。
3、九道菇洗净，把它剁碎，越小越好。把九道菇末放入鱼泥里顺方向搅拌均匀。
6.烧约5分钟，至鱼丸全部浮起即可出锅。
用料：九道姑鱼500g、面包糠50g、油500g、盐适量、黄酒适量、姜适量、淀粉适量、葱适量
做法：
1、九道姑鱼去头、肠洗净沥干水
3、1小时后再沥干
4、沥干后再放入盆中，放淀粉拌匀
7、煎至金黄出锅，完成
1、准备食材：九道姑小鱼600克、姜3片、蒜4瓣、蒜苗一棵、青椒一个、红椒一个、酱油一勺、生抽一勺、蚝油一勺、盐适量、鸡精适量
2、把九道姑小鱼内脏处理干净，洗干净晾干水分，蒜姜洗干净切末，青红椒洗干净斜刀，蒜苗洗干净切段。
3、平底锅里少放点油，开小火，把小鱼一条一条地放进去，慢慢焙干，一定要用小火，不时地翻动，这样小鱼才会受热均匀，也可以用油炸一下。
4、炒锅里放油、油热把姜蒜放进去，翻炒出香味，再把小鱼放进去翻炒一下，放入青红椒，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精翻炒一下，最后放入蒜苗翻炒均匀就可以出锅了。
昂鱼的家常做法？
1
处理买回来的新鲜的昂刺鱼：因为有大刺，用手指掐住鱼腮的两侧，这样操作比较安全，去腮、去肚，清洗干净沥净水分。
2
准备好配料：把姜、蒜籽切成片，大葱切成段，小葱叶切成葱花，半个鸡腿菇，一小块豆腐。
3
大火把锅烧烫，倒油，加入昂刺鱼大火煎，以去除腥味。
九道姑鱼正宗做法？
1.
红烧九道姑鱼：准备九道姑鱼500克，活动放入食用油15毫升，接着放入九道姑鱼500克，红烧汁15毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水500毫升，小火炖煮30分钟即可。
2.
油炸九道姑鱼：准备九道姑鱼500克放在盆子当中，接着放入玉米淀粉150克，生抽15毫升，料酒15毫升，食用盐15克，姜丝15克，葱丝15克，抓拌均匀腌制20分钟，锅中放入食用油30毫升，中火加热到六成热，然后再把九道姑鱼500克放入其中，炸至金黄即可捞出。
3.
九道姑鱼炖豆腐：准备九道姑鱼500克，豆腐150克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入葱丝15克，姜丝15克，然后放入九道姑鱼500克，加入清水500毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，豆腐150克，小火炖煮15分钟即可。
