柠檬煮鱼的做法?
1、材料:鲈鱼1尾米酒1大匙、新鲜香茅(切段)2根、嫩姜片适量、香菜梗1把、调匀白砂糖2大匙柠檬2颗、鱼露1大匙、辣椒末1大匙、蒜末1大匙、姜末1大匙、香菜末2把。
2、鲈鱼洗净(可请鱼贩把鱼片对剖),置于盘中,抹上少许盐巴和鱼露备用。
3、酱汁:柠檬挤汁,和砂糖、鱼露拌匀后加入辣椒末、蒜末、姜末加入柠檬汁中拌匀备用。
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4、鲈鱼鱼肉朝上,在鱼片均匀摆上香矛段、姜片、香菜梗(除腥),入锅蒸5分钟后,将盘中的汤汁倒入酱汁,再将酱汁倒回准备,再蒸35分钟入味(依鱼的大小),取出洒上香菜末和柠檬片装饰即完成
开胃的【柠檬酸菜鱼】的做法1鱼肉洗净控干水份,用淀粉 蛋清 胡椒 料酒 盐拌匀进行腌制,至少20分钟以上2蒜头、姜 、花椒用油爆香3加热水煮沸,放入酸菜煮至酸味出4金针菇放进焯熟,捞起放到盆5倒进鱼肉煮片刻,用锅铲轻轻把鱼片推散,至鱼肉变白色,捞到盆里6熄火,把事先已挤好的柠檬汁倒进汤里,调入盐,搅拌几下,放上芹菜,淋到鱼肉上
柠檬叶煮鱼的做法?
一、用料
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活鱼 两条
柠檬叶、香茅、 适量
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姜一大块
鱼露
泰国小青柠
二、柠檬叶煮鱼的做法步骤
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