鱼🐠怎么做刺少？
鱼不管大小，鱼刺都是有的，特别是小鱼，细刺特别多，一不留神，就可能卡在食道或咽喉里，非常难受和痛苦。不管你***用什么样的做法，鱼刺的数量总量也是不会减少的，关键是你怎么吃，学会了正确的吃鱼方法，鱼刺还是问题吗？
鲫鱼个体小，鱼刺，特别是羊丫刺特别多，但它味美，汤鲜，营养非常丰富，一种非常食补的水产品。吃鲫鱼可用筷子从背脊处往下剔肉，大刺可以全部脱落，但小刺全在肉里，但这种刺比较软，所以在吃的时候不可狼吞虎咽，而是闭着嘴慢慢咀嚼和吞咽，鲫鱼的肉质细腻，咀嚼也是一种品味。包括小的其他鱼种，吃法如法炮制，保你不会被鱼刺卡住。
大个体的鱼种，如:鲤鱼，草鱼，黑鱼等等，小刺少，更不会出现被鱼刺卡住的现象。
另一种就是白鲢，细刺也多，尽管个体不小，吃法和鲫鱼相同。
所以，出现被鱼刺卡的现象都是小刺所为，只要掌握了吃鱼的技巧，都不是问题，我是一个钓鱼爱好者，喜欢吃鲫鱼，所以也最喜欢钓鲫鱼，但我从来就没被鱼刺卡住过，所以方法很重要。
这个问题问的好，鱼本身就有刺，怎么做刺少？还真有点困难。不过办法总比困难多，做成【麻辣鱼片】就可完美解决这个问题了。既有鱼的鲜香软嫩也有着麻辣咸甜适中的口感，外皮还稍稍有点脆。
另附详解片切鱼片的手法。
【麻辣鱼片】
材料：黑鱼
买黑鱼时请卖家代为杀鱼、刮鳞、去鳃、去内脏。
回家再做清洗时要将鱼腹内残余的内脏去除干净，鱼腹里面的黑膜也要全部搓洗掉，然后洗净擦干水份待用
麻辣鱼片的具体操作步骤如下：
一.片鱼片
在我家里，宁可不吃肉也要吃的就是鱼，我比较爱吃鱼，孩子也遗传了这个优点，也特别爱吃鱼，不管是淡水鱼还是海鱼，孩子们都相当爱吃，所以每周必做两次鱼。当然啦！能吃海鱼是最好了，海鱼的DHA含量很丰富，可以补充大脑，所以要经常给孩子吃，不管什么营养，从食物中索取比较好，比吃各种补品强多了，食物中的营养比较容易被人体吸收。
鱼的做法很多，家常炖鱼、红烧、清蒸、酸菜鱼、麻辣鱼、鱼锅、烤鱼等等。很多鱼还可以和青菜一起烹制，但是做来做去，还是红烧鱼最经典，怎么吃都是最香的，在我家吃得最多也是红少鱼，甭管啥鱼，都用这个做法，都特别好吃，相当下饭，今天分享的是红烧鲳鱼，也叫平鱼，是海鱼的一种，这种鱼就有几根主刺，小刺很少，尤其适合小孩子吃，所以每次都会多买几条放在冰箱里冷冻着。因为这种海鱼都是速冻的鱼，速冻的相对来说还是比较好吃的。
红烧鲳鱼
食材：鲳鱼1条、面粉适量、食用油3勺、葱1根、蒜3瓣、姜3片、花椒8粒、八角1颗、料酒2勺、生抽3勺、老抽1茶匙、白糖1茶匙、醋1勺、盐适量
制作方法：
1.先把鱼处理干净，在鱼身的两面都划几刀，再把鱼身的两面都撒一层面粉，这样煎鱼不会破皮，方便入味，葱切段、蒜切片、姜切片
2.锅中油八成热，把鱼放进锅里煎一下，一面煎金黄再翻面煎，两面都煎金黄
3.加葱姜蒜、花椒、八角放在油里，稍微炒出香味，这样做的鱼才更香
.然后分别加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐，做鱼必须放三样调料，料酒、白糖、醋，可以去除鱼身上的腥味
5.加入和鱼一样高度的热水，盖上锅盖，大火烧开，然后转小火煮20分钟，然后大火收汁即可
鱼肉富含优质蛋白质和多种矿物质，且脂肪含量少、热量大，口感细腻嫩滑，极易消化。是儿童、孕妇、老人、孩子、心脑血管疾病患者以及广大女性极好的食品，常吃鱼对身体健康及智力发育极为有益。
鱼肉好吃，但鱼刺是个***烦，尤其给孩子吃鱼的时候，最好还是要挑选刺少的鱼，吃起来方便、安全放心。
先说一下超市里常见的刺少的鱼类。三文鱼、罗非鱼、鲈鱼、鲳鱼、鲅鱼等，这几种鱼在超市里比较常见，价格也不贵，适合家常吃。除了三文鱼，其他几种鱼都很适合红烧来吃。
1、罗非鱼。
罗非鱼有一根主刺，细刺很少。味道鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸及丰富的优质蛋白质、钙、钠等元素。由于没有细刺，所以很适合孩子食用。
2、鲳鱼
鲳鱼也有多种，比如金鲳鱼、银鲳、红鲳鱼等等，其中金鲳体型搅较大，全身一根大刺，小刺很少，而且价格很亲民，非常适合孩子吃。
鲳鱼含丰富的不好饱和脂肪酸、蛋白质及多种微量元素，益气养血，补胃益精、柔筋利骨，对冠状动脉硬化等心脑血管疾病有预防作用。
3、鲅鱼。
鲅鱼典型的肉多刺少，肉质紧实，味道鲜美，营养丰富。
随着生活水平的提高，人们的生活方式也在变化，对生活消费方式也越来越高，对于健康、保健类非常的重视，饮食方面也相当的重视。下面和大家分享一下，，对鱼的做法，供大家相互探讨！
做鱼的配料
鱼是一种很有腥味的，很多的人都不喜欢，我们要准备姜、米酒、葱、蒜、糖、花生油、酱油，这些都是必备的东西，我们都应该在煮之前准备齐全才好方便做出美味的佳肴。
鱼的做法
其实很简单的，只要你在把鱼的鳞片刮去的同时，记得把鱼身搞成条纹，方便入味。首先把锅的水煮干，然后放多些油下去，先放姜下去再放条鱼下去炸，一边翻一边炸，预防其焦，在炸到一定时间，差不多的时候，可以放配料下去，不过要在这之前调好，就是用一个碟把蒜、葱米酒、酱油、糖都调好，慢慢的放下去，这是你就会闻到一股好香的味道，再煮大概10分钟就可以熟了，这是很好的，吃起来 没有腥味，鱼刺的话已经慢慢的分化出来，有小孩的话，就不怕给鱼骨了，是很好的，这道菜，我很喜欢吃，不过比较耗时，需要有耐心。
[_a***_]鲁菜哪家好吃？
该店位于烟台市牟平区东关路，当地人称那一地段为“金岭”，却不知为何意……在当地是一家知名饭馆，有几家连锁店。口味、环境都尚可吧，没觉得有什么菜能留下些印象，可能比较迎合当地人的口味吧。至于服务，就非常一般
1. 牟平鲁菜很好吃。
2. 因为牟平是山东省的一个地方，鲁菜是山东菜系的代表，以其独特的烹饪技巧和口味而闻名。
牟平鲁菜在传承了山东鲁菜的经典口味的基础上，注入了当地的特色食材和独特的烹饪方法，使其更加美味可口。
3. 牟平鲁菜的好吃不仅仅体现在其口味上，还体现在其丰富的菜品种类和精致的烹饪工艺上。
无论是经典的红烧肉、糖醋里脊，还是创新的牟平烤鸭、牟平炒虾仁等，都能让人回味无穷。
此外，牟平鲁菜的餐厅也注重用餐环境和服务质量，为顾客提供舒适的就餐体验。
所以，牟平鲁菜是一家非常好吃的餐厅。
.北方大酒店
15年老店，特色是鱼锅片片，这里的鱼很新鲜，是很有特色的一家店
2.老滋味火锅
这家店面很干净，服务员很热情，牛羊肉非常鲜美，海鲜也非常不错，店里还有秘制蘸料，非常好吃
烟台市里有哪些好吃的小吃店，哪位朋友帮忙罗列一下？
小吃很多啊,三站入口那里的一条街上就有很多,比如章鱼小丸子啊,铜锣烧啊,奶茶啊,还有散装的鱿鱼丝烤鱼片什么的.大润发出口那里也很多啊,据说有一家的臭豆腐还特别好吃.还有南洪街上好吃的店也不少,而且这些都不贵.此外,如果不嫌远的话,烟大的周围有很多好吃的小店,其中有一家小小的韩国料理,也不贵,但东西很好吃,就餐环境也特别好,强力推荐一下.还有,如果是点心的话,欧美香的欧式点心做得不错,不过价格稍有点贵,在玉祥路上有一家店,振华超市里也有它的专柜.还有就是毓皇顶医院那块儿有个邮局对面,一家门头很小的点心店,但点心真的超好吃,做出来的蛋挞不亚于KFC而且还很便宜,他家的榴莲酥也很好吃.还有还有...好多呢~我都吃过的,楼主可以完全放心. 呵呵,这些是小吃,饭店嘛,常去的有裕豪啊,新闻中心什么的,都不错,但因为都不是我买单,所以不太了解价格呢.楼主可以再问问其他人,呵呵
