黄鑫家常菜虾皮包饺子做法?
一是拌好馅,将猪肉馅,虾皮,白萝卜馅,加入淀粉,食用油,酱油,生姜末,调料和少许韭菜,搅拌均匀即可。
三是擀好面,面团大小均匀,擀成圆形状。
四是包好馅,将馅紧贴面片中心,不能漏汤漏馅。
五是下好饺子,水开后在下,随即顺势搅动,防止粘锅,三滚后饺皮鼓起即可捞出。这样做的黄鑫家常菜虾皮饺子即美味又不破,有筋道还好吃。
虾皮饺子的包法如下:
主料:猪肉300克、白萝卜200克、面粉300克、虾皮100克。
辅料:植物油3、食盐2汤匙、生抽1汤匙、蚝油2汤匙、淀粉1茶匙。
2、白萝卜擦成细丝。
3、在白萝卜中加入适量盐腌制一下。
4、肉馅内加入植物油、盐、生抽、淀粉和蚝油搅拌入味。
5、加入适量虾皮搅拌均匀。
6、白萝卜腌制后用手把水挤干。
1.
刚买回来的鲜虾皮,洗净后用篓筐漏水。
2.
切好的韭菜末。
3.
买时让卖家搅好的猪肉。
4.
回家又剁了一下。
5.
把剁好的小虾与猪肉混合好,放入食用油,姜粉,酱油,食用盐,混合好。
用料:
猪肉馅 400克 ,白菜 8片 ,芹菜 3根 ,洋葱 半个 ,虾皮 1大把 ,饺子皮 1斤 ,盐 适量 ,蚝油 1勺 ,生抽 2勺 ,老抽 小半勺 ,孜然粉 半勺。
2,放调味料:盐+生抽+老抽+蚝油+孜然粉
3,馅料和均匀
4,***虾皮饺子馅就弄好了,加了猪肉和洋葱等其他蔬菜更加富有营养,可以开始包饺子了。
虾米饺子?
虾米打碎或切碎
步骤2
鸡蛋打碎煎成鸡蛋碎
步骤3
韭黄切碎,然后把几种配料调料扮在一起(注意,肉糜先拌入油,搅匀,再加入酱油和其他调料,最后放入韭黄鸡蛋和虾米粉拌匀)
虾皮月牙饺子的做法?
材料:
饺子皮、猪肉末、虾皮、葱花、盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、香油。
步骤:
1. 将猪肉末放入大碗中,加入适量盐、糖、料酒、生抽、玉米淀粉,再放入切碎的虾皮和葱花,然后搅拌均匀。
2. 准备饺子皮。在擀饺子皮的时候,撒一些干面粉防粘,将饺子皮四周捏紧。
3. 将肉馅均匀地放在饺子皮上,然后按照一个方向将饺子皮捏成月牙形状。
4. 煮饺子:水开后下锅,用勺子背朝一个方向轻轻推动,使饺子以螺旋趋势浮在水面上旋转,待饺子浮起后用大勺舀起冷水反复顺一个方向轻浇饺子,让冷水均匀渗透,等饺子都浮到水面上后就可以捞出了。