水煮鱼黑鱼怎么做好吃，水煮鱼黑鱼的家常做法？
黑鱼的肉能做水煮鱼片。
黑鱼水煮鱼片的做法
1、新鲜的黑鱼清洗干净，用菜刀切成适当大小的鱼块块，生姜切成适当大小的6片，葱切成葱花。
2、开火热锅倒油，把油烧热，用小火煎鱼，至所有黑鱼鱼块边缘，微***金***即可。
3、放入料酒，煮好的6片姜片，加如适量的纯净水，开中火一直到煮开。
5、把黑鱼鱼片从锅中倒出，装入准备好的汤碗中，再撒上葱花，黑鱼水煮鱼片就做好了。
水煮鱼黑鱼怎么做好吃，水煮鱼黑鱼的家常做法？
材料:黑鱼，豆芽，粉条，香葱，红油，盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉，姜、蒜、八角、香叶、干辣椒、花椒。
做法:黑鱼洗净切片，调入盐、鸡精、胡椒粉、料酒及生粉抓匀腌制20分钟，鱼骨切块和鱼头放一起，加入盐、料酒腌制，同时用热水将粉条浸泡至软，姜、蒜切片，准备好八角、香叶、干辣椒、花椒，豆芽焯水之后盛起装入汤碗中，锅内放油加热，倒入姜、蒜（一半）、八角、香叶、干辣椒、花椒煸香，挑出香料（只留香油）。
锅内加入红油豆瓣酱和剩下的姜蒜，炒至出红油，将鱼骨和鱼块扔进锅里煸炒至略熟，倒入一汤碗清水，加粉条一起烧开，放盐和鸡精，大火炖10-15分钟后捞出鱼骨、鱼块及粉条，铺在豆芽之上，大火烧开鱼汤，保持沸腾状态，将腌好的鱼片放入锅中，用筷子迅速划开，鱼肉变白即可关火，鱼片和汤全部倒入汤碗中，另起一锅烧油，加少许花椒爆香后浇在鱼片上，撒上香葱即可。
黑鱼的肉能做水煮鱼片。
用料：黑鱼一条；生姜6片；葱2根；料酒
黑鱼水煮鱼片的做法
1、新鲜的黑鱼清洗干净，用菜刀切成适当大小的鱼块块，生姜切成适当大小的6片，葱切成葱花。
2、开火热锅倒油，把油烧热，用小火煎鱼，至所有黑鱼鱼块边缘，微***金***即可。
3、放入料酒，煮好的6片姜片，加如适量的纯净水，开中火一直到煮开。
4、一直煮至鱼汤变白，加入适量的盐、味精进行调味即可。
5、把黑鱼鱼片从锅中倒出，装入准备好的汤碗中，再撒上葱花，黑鱼水煮鱼片就做好了。
水煮黑鱼片的正宗做法四川水煮鱼？
黑鱼有很多黏液，很难洗，所以要多洗洗，还可以抹些醋去腥；
2.切成鱼段，高手可以切片（如果切片就要更注意火候了），倒上料酒和码味包（淀粉、盐等）；
3.豆芽炒至断生，铺在碗底
4.锅中倒少量油，将汤料包炒香，加入开水烧沸后放鱼段，料包简介上写3-5分钟，实际上远远不需要那么长时间，我大概就煮了不到3分钟鱼都有点老；
5.将煮好的鱼和少量汤汁乘在豆芽上，均匀撒上干料包（辣椒面、芝麻等）；
6.油烧热，淋在鱼上就好了，这一步如果舍得放很多很多油，并且烧油的时候一并放入大量的干辣椒、花椒、少量香油，会好吃很多
为什么水煮鱼用黑鱼？
题主你好。
黑鱼的营养价值方面，包括丰富的蛋白质以及氨基酸，此外，还有多种微量元素，包括钙元素、钾元素以及磷元素等等；
黑鱼的功效，首先是具有解毒去热的作用；其次是具有利水消肿的功效；再者是增强抗病力以及补脾益气的功效。
黑鱼：肉质比较紧，肉鲜嫩易切薄片，做得好的话入口即化，容易入味；缺点就是鱼刺比较多，火候掌握不好容易把鱼肉弄老，不好吃
水煮鱼选择黑鱼，最主要的原因就是相比于其他鱼，黑鱼肉质紧凑，易切片，不容易煮碎。
当然了，营养价值也非常高，适合男女老少食用。
以上是我对“为什么水煮鱼用黑鱼”的回答，谢谢。
