怎么拌羊肉韭菜馅饺子？
市场上买的新鲜羊肉，洗净，剁成肉馅。韭菜，韭菜洗净。切成1cm的小段。把羊肉嗯加各种调料调好。放放一点水。曹一个顺时针方向使劲的搅打。然后感觉到有阻力的。没有水，没有水，水，水完全吸收里面。就可以了。把韭菜菜。放到肉里面。现就做好了。然后就是和面和面和好之后让他醒一会儿。再揉一下，面团光滑。把面切成长条再揪成小季子，擀皮包馅，饺子包好之后，水烧开就可以煮饺子，煮10分钟捞出装盘即可。
首先有两个重要特点:
第一，首先将切好的韭菜里倒油，这样在包饺子的时候，饺子不会出水 。
第二在羊肉馅里让入一个蛋清，朝一个方向搅拌，搅拌至黏稠，觉不动的时候再调入一点水，再搅拌，静至三十分钟，这样羊肉特别嫩。
第三将韭菜和搅拌好的羊肉放在一起，带入酱油，十三香，盐，麻油，鸡粉，蚝油，进行搅拌，香香的羊肉韭菜馅就拌好了。
配料，面粉500克，羊肉300克，木耳适量，韭菜300克，油适量，姜10克，生抽5克，胡椒粉2克，洋葱适量。主料，羊肉，面粉400克，韭菜木耳辅料，植物油盐，胡椒粉，洋葱，菜籽油和面水200克，生抽鸡精，姜，面粉加水和成光滑的面团醒上30分钟。木耳用水浸泡下洗净切丁把韭菜洗净，晾干，水分切，加油搅拌均匀，羊肉切片，洋葱切片。一起加内剁成肉泥。倒出肉泥加水或汤，说一个方向搅拌上劲加胡椒粉，生抽搅拌加木耳，韭菜鸡精搅拌均匀，加菜籽油搅拌均匀，包的时候加油搅拌均匀，把醒好的面团再次搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，两边薄的小饺子皮，加上肉馅，包成饺子形状，汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐，下饺子，大火烧开，加一些凉开水再煮开，等到饺子浮上来，发亮即可以开吃。
制作羊肉韭菜的材料：
羊肉，韭菜，葱，姜，香菜，料酒，味极鲜酱油，花生油，香油，盐，鸡精等
😃调制馅料前先准备好配料:盐，料酒，鸡精，味极鲜酱油，香油，花生油，葱，香菜，姜
😃羊肉选择比较嫩一点的里脊肉，关键还要加上适量的羊油，这样调制出来的馅料才会鲜香多汁。先切成块再剁成肉泥。
😃剁好的肉泥放入容器中加入油，盐，香油，鸡精，料酒，味极鲜酱油用筷子顺着一个方向搅拌上劲并腌制入味儿
😃葱、姜，香菜择去老叶子和根清洗干净，分别剁成葱、姜、香菜末剁好的葱、姜、香菜末放入腌制肉馅的容器中，用筷子继续顺着一个方向搅拌均匀
😃韭菜取一把左右冲洗干净沥干水分后剁成韭菜碎，放入容器中加入适量的盐搅拌均匀，在把韭菜放入羊肉里用筷子再次顺一个方向搅拌均匀即可
😃好吃的羊肉馅调制完成，是不是很简单易学呢！此馅料包饺子和烫面包子都很美味
你好，很高兴回答你的问题。
1.首先韭菜要提前洗干净控干水分，这样包饺子的时候不会有太多水分。
2.羊肉跺成肉泥加蛋清 盐 十三香 老抽耗油 顺着一个方向搅拌上劲。这样上劲的目的是为了肉馅吃的时候有弹性，像吃肉丸子的感觉。
3.肉馅已搅拌好也入味后，另外一个容器放入切碎的韭菜，不要加盐，要不韭菜会出水也会变色。正确做法是先加香油让韭菜先被油包裹一层再调味。
4.都准备好后把肉和韭菜混在一起轻轻搅拌均匀即可。
希望我的答案能帮助到你
羊肉馅韭菜饺子馅正宗调制方法？
1把清洗好的韭菜，切碎。
2把羊肉清洗干净后，剁碎备用。
3在剁好的肉馅中放入姜丝、料酒、花椒以及盐适量。腌制大约10-15分钟。
5加入少量的盐，注意不要太咸。呆上大约5-6分钟就可以了。
用料：羊肉500克、黄酒5ml、生抽5ml、老抽3克、糖3克、盐3克、生姜3克、韭菜20克、清水100ml、包子饺子的调料1包。
二、具体做法：
1、羊肉绞成泥放入韭菜。一定要切碎一点。
2、用搽姜板搽入姜泥。
3、包子饺子的调料。不喜欢的可以不放。
材料：韭菜10克（个人口味酌情增减）、羊肉10克（个人口味酌情增减）、面粉10克（个人口味酌情增减）、熟植物油1勺、盐少许、花椒粉一点点、鸡精1勺、姜10克
方法/步骤
1/14
材料：羊肉 胡椒粉 盐 面粉 姜 鸡精 熟植物油 韭菜
2/14
面粉和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上
3/14
韭菜洗净沥干水分，切小颗粒，
4/14
羊肉剁成肉泥，姜洗净切末
材料
葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜
做法
1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.
2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.
羊肉韭菜饺子的做法？
用料：羊肉500克、黄酒5ml、生抽5ml、老抽3克、糖3克、盐3克、生姜3克、韭菜20克、清水100ml、包子饺子的调料1包。
二、具体做法：
1、羊肉绞成泥放入韭菜。一定要切碎一点。
2、用搽姜板搽入姜泥。
3、包子饺子的调料。不喜欢的可以不放。
材料
葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜
做法
1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.
2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.
3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.
4.面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.
5.锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就ok啦.
